Realizar uma infusão

Todos nós sabemos fazer chá. Afinal é só pôr a água a ferver, 
colocar a saqueta ou as ervas e já está. 
Mas será que é mesmo só isto? Aprenda a fazer uma infusão 
extractiva e retire o máximo das propriedades medicinais da 
planta que usar.

De entre os diferentes critérios existentes para realizar uma 
infusão extractiva aconselha-se  a seguinte:

 Meia hora antes de realizar a infusão, adicionar à dose média 
do produto vegetal a extrair,  3 gramas, a metade do volume
 de água fria, com o fim de que se produza uma embebição e  
inchamento das paredes celulares celulosicopectínicas que facilitem 
uma maior extracção posterior por água quente

Uma vez levada a ebulição, a água utilizada para realizar a infusão, 
verte-se sobre o produto  vegetal assim pré-tratado, e tapa-se para 
evitar a volatilização das moléculas aromáticas principalmente, e 
dos princípios sublimáveis como a cafeína. Espera-se até que 
o líquido fique morno, com um tempo mínimo de repouso 
de 15 minutos.

De seguida filtra-se, sendo aconselhável empregar em alguns 
casos filtro de pano ou manga de filtrar café para evitar a 
passagem de pêlos epidérmicos vegetais.
 Ingere-se preferencialmente morno

O costume de estar a aquecer em ebulição durante alguns minutos
 a água fervente, juntamente com o produto vegetal não é
 aconselhável, pois pode-se conseguir uma solubilização de moléculas polimerizadas não desejáveis, que conferem sabor amargo desagradável
 à água extractiva, assim como processos de termolabilização

Se se trata de parte das planta duras, como a raiz ou frutos, 
é preferível realizar uma decocção
 que consiste em misturar o vegetal a extrair juntamente com 
a água fria extractiva, e levar à ebulição em lume brando,
apagando logo que a água comece e ferver.

Assim como com a infusão, aconselha-se a que uma meia
hora antes de começar o processo de aquecimento da decocção, 
realize uma maceração em frio com o fim de facilitar a extracção 
posterior.

Convém também recordar que quanto mais triturado está o vegetal a
extrair, maior é o grau de
extracção pelo que, possivelmente, o mais adequado seria realizar uma
moagem extemporânea do trocisco (medicamento sólido composto 
de substâncias secas reduzidas a pó e reunidas por 
meio de açúcar, goma) vegetal imediatamente antes de realizar 
a infusão para evitar perdas de princípios voláteis, ou então utilizar
 pós vegetais para realizar infusões, empregando sempre um 
filtro de tela, neste caso.

Algumas plantas medicinais em uso externo

Camomila (Matricaria chamomilla): É adstringente, anti-inflamatório, antialérgica, irritações na gengiva, lavagem vaginal, tonifica a pele, clareia os cabelos. Usam-se as flores.

Trata-se aqui da Matricaria recutita, existem diversas outras espécies de plantas também chamadas camomila que não devem ser confundidas.

Bardana (Articum lappa): É adstringente, anti-inflamatória, anti-microbiana, anti-séptica, bactericida, calmante, cicatrizante, fungicida, abscessos, artrite. No tratamento do couro cabeludo, caspa, seborreia, queda de cabelo. Cura feridas, auxilia várias doenças de pele, hemorróidas e psoríase. Usa-se a raiz.

Alfazema (Lavandula officinalis/ angustifolia) Analgésica, anti-inflamatória, anti-séptica, sedativa, antidepressiva, anti-microbiana, anti-reumática, cicatrizante, diurética, hipotensiva, insecticida (repele insectos e cura picadas) sedativa, emenagogo tónico, vermífugo e além de todas é calmante e equilibrante do sistema nervoso. Tem propriedades aromáticas, desodorantes, refrescantes. Funciona como tônico capilar, limpa e amacia a pele e auxilia na acne.

Morugem (Stellaria media): também conhecida como morugem-branca, morugem-verdadeira, esparguta e morugem vulgar, erva-estrela

Adstringente, antibacteriano, anti-inflamatório, emoliente, vulnerário, anti-prurido Refrescante e calmante para a pele.

Entre outras utilizações de uso interno, em uso externo é usado para alívio de todo o tipo de irritação como eczema, feridas na boca e da pele em geral, picadas de urtigas, picadas de insectos, psoríase, queimadura, úlceras, varizes, acne. Usa-se a planta toda

Hipericão: Erva-de-são-joão (tb milfurada) (Hypericum perforatum) Usado para dores reumáticas e artroses. Usado para problemas de pele e queimaduras ligeiras. Usam-se as flores. Esta erva é também usada para neuralgia, fibroses, ciática, dores reumáticas e dor muscular. É fototoxico, não deve expor à luz solar e UV (incluindo solários).

Calêndula ou maravilhas (calendula officinalis): É adstringente, analgésica, antialérgica, antiespasmódica, anti-inflamatória, anti-séptica, anti-seborreico, antiviral, bactericida, vulnerário, calmante, cicatrizante, regeneradora celular, emoliente, tonificante da pele. Trata a acne, alergia, assaduras, eczema seborreico do couro cabeludo, herpes, aftas, gengivite, fissuras nos seios, varizes, hemorróidas, Indicada para avermelhamento de pele, queimaduras suaves de sol, dermatite, feridas, foliculite, frieiras, fungo, psoríase, clareia manchas. Uso corrente em produtos para bebés e peles sensíveis Usam-se as flores.

Tanchagem (Platango major) Antibacteriana, adstringente, redutora da irritação, analgésica, anti-inflamatória, cicatrizante, descongestionante, combate inflamações nos olhos, nas gengivas, na garganta, nas amígdalas, na faringe. Auxilia no tratamento das hemorróidas, acne, furúnculo, varizes, queimaduras, terçol. Infecções de pele, irritação na pele após exposição solar prolongada e picadas de insecto. Cura feridas. O polén pode causar alergia. Usam-se as folhas e o pedúnculo.

Aloé Vera (Aloe barbadensis Miller)

O Aloé Vera tem uma acção anti-inflamatória, promove a renovação de tecidos com células novas, é regeneradora celular restaurando os tecidos danificados de dentro para fora, como acontece no caso das queimaduras, quer sejam ocasionadas por fogo, por radiação ou pelo sol. É um hidratante natural, hidrata todas as camadas da pele. E o Aloé Vera é um veículo perfeito para transportar profundamente para dentro da pele outras substâncias ou elementos aos quais está combinado. É antipruriginoso, faz desaparecer o prurido e o ardor. Quando aplicado em feridas e queimaduras, penetra na pele e restitui os fluidos sem impedir que a oxigenação chegue até a ferida, acelerando o processo de cura e reduzindo o tamanho da cicatriz.

Indicações e usos de ervas e plantas

INDICAÇÕES

1. ABACATE - amor
2. AÇAFRÃO – Purificação, saúde, felicidade
3. ACÁCIA – proteção, contra pesadelos e proteção do sono
4. AGRIMÔNIA – dissolução de influências negativas e proteção
5. AIPO - poderes mentais e psíquicos
6. ALECRIM - limpeza e concentração, calmante, adivinhação, estudos, cura, proteção, purificação
7. ALFAFA – prosperidade, dinheiro, felicidade
8. ALFAZEMA – calmante, estudos, purificação
9. ALHO – saúde, proteção
10. ALMÍSCAR - afrodisíaco, amor ;Planeta: Vênus
11. AMÊNDOAS – dinheiro, prosperidade, sabedoria
12. AMORA – saúde, dinheiro, proteção
13. ANETO - sorte
14. ANGÉLICA – proteção, purificação, saúde, clarividência
15. ANIS ESTRELADO – adivinhação, purificação, sorte
16. ARNICA – clarividência
17. ARROZ - fertilidade
18. ARRUDA - proteção, limpeza, cura; purificação
19. ARTEMÍSIA - adivinhação, alteração da consciência,
20. ASSA-FÉTIDA – exorcismo, proteção
21. BABOSA – proteção, sorte e amor
22. BAMBU – realização de desejos
23. BARBATIMÃO – espiritualidade, purificação
24. BARDANA – saúde, proteção
25. BAUNILHA – amor, sedução
26. BETERRABA - amor
27. BENJOIM – negócios, exorcismo; Planeta: Vênus
28. BOCA DE LEÃO - proteção
29. BRIÔNIA – dinheiro
30. CALÊNDULA – proteção, solução de problemas,
31. CAMÉLIA – prosperidade, riqueza
32. CAMOMILA – dinheiro, amor, purificação
33. CANELA - negócios, bens materiais, amor, limpeza, energizar;
Sucesso, amor, proteção
34. CÂNFORA - desenvolvimento psíquico; clarividência, saúde
35. CARDAMOMO – sedução, amor
36. CARDO SANTO - cura
37. CARVALHO – fertilidade
38. CASCARA SAGRADA – problemas com a justiça, dinheiro e proteção
39. CAVALINHA – fertilidade
40. CEBOLA – proteção, saúde, dinheiro
41. CIPRESTE – longevidade, saúde
42. CRAVO – negócios, forças, energizar, amor, limpeza
43. DAMASCO – feitiços de amor
44. ERVA CIDREIRA – sucesso, amor
45. ERVA DOCE - proteção
46. EUCALIPTO - limpeza, atrair encantos, energizar, cura, saúde, proteção
47. FIGUEIRA – clarividência, fertilidade
48. FLOR DE MAÇÃ – calmante
49. FREIXO - adivinhação, cura, proteção, prosperidade
50. GENGIBRE – dinheiro e sucesso
51. GERGELIM – dinheiro
52. GINSENG – amor, realização de desejos, beleza, saúde, proteção e
Poder
53. GIRASSOL – fertilidade
54. HERA – (planta não eficaz para os homens) proteção, amor, saúde
55. HORTELÃ - cura
56. JASMIM - melhorar humor, amor; calmante, cura
57. LARANJA – amor, dinheiro
58. LAVANDA – cura, amor
59. LIMÃO - amor
60. LÓTUS - amor
61. LOURO – negócios, adivinhação, proteção, força, saúde
62. MAÇÃ – amor, atrair encantos, cura, imortalidade
63. MANJERICÃO – amor, purificação espiritual, proteção
64. MANDRÁGORA - fertilidade
65. MADRESSILVA – dinheiro
66. MARACUJÁ – paz, amizade
67. MIL FOLHAS – exorcismo, amor
68. MIRRA - boa sorte, espiritualidade, meditação, cura; proteção
69. MORANGO – amor, sorte
70. NARCISO – cura, sorte, fertilidade
71. NOZ MOSCADA – adivinhação, fertilidade
72. OLÍBANO – cura, purificação (resina chave)
73. OLIVEIRA – paz, fertilidade proteção
74. PATCHULI - clarividência; Planeta: Vênus
75. PINHO – atrair encantos, fertilidade
76. ROMÃ - fertilidade
77. ROSA - amor, espiritualidade, adivinhação, fertilidade
78. SABUGUEIRO - purificação
79. SÁLVIA – cura, feitiços, longevidade, sabedoria, realização de
Desejos
80. SÂNDALO - amor, adivinhação, purificação
81. SANGUE DE DRAGÃO - purificação
82. TRIGO – fartura, dinheiro, fertilidade,
83. URTIGA – exorcismo, proteção, saúde
84. UVA – fertilidade, dinheiro, fartura
85. VETIVER - comando; Planeta: Vênus
86. VERBENA – meditação, amor
87. VISGO – Proteção
88. VIOLETA - afrodisíaco, meditação, espiritualidade

CORRESPONDÊNCIA COM SIGNOS E DEUSES


ERVAS DOS SIGNOS



1) Áries: Almiscar, Sândalo, Ópium.

2) Touro: Pinho, Eucalipto, Cravo, Canela.

3) Gêmeos: Rosa, Alecrim, Jasmim.

4) Câncer: Maçã, Alfazema, Violeta.

5) Leão: Patchouli, Almíscar, Sândalo, Ópium.

6) Virgem: Rosa, Alfazema, Benjoim.

7) Libra: Maçã, Rosa, Cedro.

8) Escorpião: Almíscar, Ópium, Eucalipto.

9) Sagitário: Cravo, Canela, Rosa.

10) Capricórnio: Lótus, Alecrim.

11) Aquário: Violeta, Rosas, Flores do Campo.

12) Peixes: Violeta, Alecrim, Alfazema.


ERVAS PARA...
...MEDITAÇÃO: ênula, zimbro, bálsamo-de-tolu, ciperácea, sálvia esclaréia, giesta, glicínia, sândalo, cálamo-aromático, magnólia, mirra. ...A SORTE: canela, jasmim, lótus, jacinto, baunilha, cumaru, gerânio, noz-moscada, bergamota, cipreste. ...ATRAIR SUCESSO E PROMOÇÕES: azaléia, cravo-de-defunto, olíbano, hortelã-pimenta, erva-cidreira, hissopo ...O AMOR: ervilha-de-cheiro, lótus, jacinto, baunilha, bétula, camélia, coentro, lírio-florentino, rosa, cumarina, laranja-azeda. ...A CLARIVIDÊNCIA E ESTÍMULO DA MENTE: açafrão, capim-limão, louro, anis-estrelado, babosa, aipo, cânfora, ênula, zimbro, anis-estrelado, estoraque, funcho, madressilva, cacto, cálamo-aromático, gengibre. ...SONHOS PROFÉTICOS: peônia, mimosa, amarílis, giesta. ...AFASTAR ENERGIAS NEGATIVAS: cânfora, comigo-ninguém-pode, guiné, arruda, alecrim, espada-de-são-jorge. ...MELHORAR AS FINANÇAS: camomila, olíbano, alfazema, erva-cidreira, cedro, hissopo, cipreste, abóbora. ...AMIZADES: ervilha-de-cheiro, urze, citronela, erva-cidreira. ...CONTRA MAGIA NEGRA: alecrim, louro, jasmim, cenoura, violeta, hortelã-pimenta, verbena, assa-fétida, gerânio, manjericão, patchouli, hissopo, noz-moscada, bergamota.

BANHOS DE ERVAS PARA...
...FELICIDADE - MISTURE: manjerona ,Cravo, alecrim, canela, 1/2 xícara de alcóol de cereais. ...PROTEÇÃO CONTRA PERIGOS - MISTURE: espada-de-são-jorge, guiné, arruda e hortelã. ...PROTEGER SEU AMOR - MISTURE: rosa branca, erva-cidreira, palma branca.

NOME DA PLANTA E SUA FUNÇÃO ENERGÉTICA Alecrim - Ajuda a perdoar mágoas
Alfazema - Aumenta a autoconfiança
Anis-estrelado - Ajuda com os sentimentos e na liberação de emoções
Arnica - Promove a concentração de pensamentos
Artemísia - Estimula a ação e a manifestação das idéias
Arruda - Limpa a aura das sujeiras astrais
Babosa - Ajuda no desligamento mental
Camomila - Ajuda a cultivar a paciência e a confiança
Cânfora - Promove o desprendimento material
Capuchinha - Promove o sentimento de integridade e equilíbrio
Carqueja - Limpa o corpo das velhas emoções
Confrei - Estimula o sentimento de segurança pessoal
Dente-de-leão - Traz coragem para enfrentar os obstáculos
Erva-cidreira - Ajuda na tomada de decisões importantes da vida
Guiné - Limpa o corpo de energias negativas
Mil-folhas - Purifica o corpo de traumas e sentimentos negativos
Sabugueiro - Ajuda na tomada de rápidas decisões
Sálvia - Dá ânimo para colocar em movimento todas as energias do corpo
Tanchagem - Estimula a iniciativa


O USO DAS ERVAS E VEGETAIS
Um corpo saudável é sem dúvida um ótimo instrumento para a canalização das energias que nós bruxos desenvolvemos quase que diariamente. Como também a saúde é um bem precioso que podemos conservar mantendo uma boa e equilibrada alimentação.
Muitas doenças, provocadas por desequilíbrios energéticos, podem ser curadas através da alimentação, outras podem ser evitadas, e em algumas já instaladas, agregando-se a alimentação ao tratamento médico alcançamos a cura com mais rapidez.
A seguir, uma lista de vegetais, ervas e frutos, bem como suas propriedades, são descritas e auxiliam e evitam não só doenças como atuam no perfeito funcionamento do organismo.
Sempre se deve ter atenção especial que em doenças já instaladas, o tratamento médico é imprescindível, a alimentação nesses casos, vem somar para uma cura mais rápida, mas não substituem as prescrições alopatas. Daí se manter uma alimentação saudável e EVITAR a desarmonia orgânica que provoca as doenças.
ABACATE - Persea gratissima
O abacate pode substituir a carne, porque contém gordura e o mesmo valor nutritivo. O abacateiro serve especialmente aos diabéticos, tanto através da fruta como das folhas. Às pessoas atacadas por esse mal é aconselhável um tratamento a base do abacateiro, durante quinze dias:
Comer em jejum metade de um abacate amassado
Após as refeições tomar um chá de folhas SECAS do abacateiro, sem açúcar.
Outra indicação das folhas do abacateiro é para a limpeza do fígado. Se o fígado não vai bem por estar saturado de gordura e tóxicos, fazer um chá das folhas SECAS do abacateiro e toma-lo em goles, de hora em hora, durante todo o dia, repetindo por 15 dias. O caroço serve como tônico capilar. Em dores de cabeça aplicar folhas quentes do abacateiro sobre a cabeça, em compressa. Usar sempre folhas secas pois as verdes provocam palpitações cardíacas.
ABACAXI - Ananás sativus
O abacaxi, além de ótimo purificador do sangue, é diurético e ajuda a digestão. Sua indicação notável é no tratamento das feridas, inflamações, infecções. Em infecções agudas, consumido em fatias, é um ótimo parceiro dos antibióticos. Contra tosse catarral, usa-se duas colheres de suco de abacaxi diluídas em uma xícara de água quente e uma colher de mel. Beber bastante quente antes de deitar-se.
ABOBORA - Cucúrbita pepo
Rica em potássio, ferro, fósforo e magnésio, é eficaz como diurético e para combater a prisão de ventre. Faz-se um suco fresco com pedaços grossos de abóbora madura, colocando-os em um guardanapo e torcendo para extrair o suco. Adoçar com pouco açúcar e tomar uma manhã sim e uma não, em jejum por um mês.
ACELGA - Beta vulgaris
Hortaliça indicada para oxigenar o sangue e normalizar a digestão, além de acalmar os nervos e robustecer o cérebro. É muito útil para ser ingerida por pessoas nervosas.
AGRIÃO - Nasturtium officinale
O agrião é tão eficaz que não se deve usa-lo diariamente, a não ser para tratamento dos brônquios, durante períodos limitados. A quantidade de ferro, iodo e vitaminas que contém faz passar para a água em que é deixada de molho uma boa parte de sua força; por isso, uma receita para a carência de ferro e para a depuração do sangue é chamada Água de Agrião:
Em um copo de água na temperatura ambiente mergulhar folhas de agrião. Cobrir o copo e deixa-lo no quarto de dormir. De manhã, coar e bebe-la sem açúcar.
As propriedades terapêuticas do agrião combatem o raquitismo, o ácido úrico e as doenças do pulmão, agindo na purificação do fígado e do estomago.Os fumantes devem fazer uso do agrião, uma vez por semana, para a desintoxicação do organismo. O seu suco, adoçado com mel é um excelente xarope para combater bronquite, tosse, tuberculose pulmonar e toda sorte de enfermidades catarrais. Usa-se em saladas para combater a diabetes, e o consumo diário para os que sofrem de acido úrico.
AIPO - Apium graveolens
Essa verdura combate a depressão. Por ser rico em cloreto de sódio, é ideal para casos de insônia e perturbações nervosas, podendo entrar no preparo de saladas, ser bebido como suco ou mesmo mastigando seus talos. Como alimento é recomendado àqueles que sofrem de artrite, reumatismo e acido úrico. É também indicado seu uso externo em frieiras, para tanto, colocar 100gr de aipo em um litro de água e ferver lentamente por 20 minutos. Dar um banho muito quente nos pés ou mãos, uma vez por dia.
ALFACE - Lactuca sativa
Contém várias vitaminas e é uma fonte de ferro e minerais. Seu poder de limpeza dos intestinos é fantástico. Fortalece o sistema nervoso e a musculatura, além de ajudar a digestão. É um grande calmante para os nervos e combate a insônia mais recalcitrante.
Um chá para dormir é feito fervendo-se rapidamente duas folhas de alface fresca em uma medida de uma xícara de chá de água. Tomar morno na hora de deitar-se.
É ainda recomendada contra as doenças do coração e dos rins, seja em forma de chá ou saladas, estas com pouco azeite, vinagre e sal. Para contusões e inchaços fazer uma cataplasma fervendo algumas folhas de alface em pouca água por cinco minutos. Deixar amornar, untar as folhas com azeite de oliva, estender sobre uma gaze e aplicar na região atingida. Este mesmo método pode ser usado para irritações e rubores da pele.
ALHO - Allium sativum
O alho purifica o sangue, atua sobre as mucosas do nariz, da garganta e dos pulmões, desinfeta todo o organismo, funciona como antibiótico para combater infecções.
Para o enfraquecimento do organismo, principalmente nos idosos, consumir durante as refeições um dente de alho bem amassado com uma cenoura, isso previne contra doenças mais graves.
Atua na circulação, e para esses problemas, consumir pão de centeio temperado com alho socado, salsa e gotas de azeite sendo que será este o primeiro alimento do dia, repetido por uma semana, descansar 15 dias e fazer novamente, assim sucessivamente.
O alho cozido, tem uma grande perda de sua eficácia e cru em grande quantidade irritam os rins.
ALMEIRÃO - Chicorium intybus
Rico em vitamina A e C. Indicado para falta de apetite, usado cru em saladas ou ligeiramente refogado.
AMEIXA - Prunus domestica
Poderoso laxante. Indicada contra prisão de ventre, sendo, neste caso, consumida seca.
É rica em potássio, fósforo, cálcio e minerais. Para problemas do estomago faz-se um licor digestivo de ameixa: cozinhar em dois litros e meio de vinho branco, 20 ameixas frescas sem casca e sem caroço.Depois de quinze minutos apagar o fogo, adicionando não mais de 3 gramas de casca de canela e deixar macerar. Após três dias, filtrar o liquido, adicionar meio quilo de açúcar e colocar no fogo, deixando ferver por alguns minutos. Esperar esfriar totalmente e adicionar meio litro de álcool a 90 graus e colocar em uma ou duas garrafas. Tomar um cálice após as refeições.
ASPARGO - Asparagus officinalis
O aspargo deve ser ingerido ao natural, já que quando cozido pode irritar os rins, tornando contrário o seu efeito de limpa-los.É indicado nas doenças do fígado, do baço e estomago. Nos problemas do coração combate a hipertrofia e acalma as palpitações. Para o coração se faz uma decocção fervendo 50gr de raízes de aspargo em um litro de água, deixando em repouso até esfriar. Tomar três cálices por dia, entre as refeições principais sem adoçar. Ainda pode ser usado em regimes de emagrecimento fervendo em três quartos de litro de água, 40gr de raízes de aspargo. Bebe-se pela manhã em jejum e durante todo o dia. Esta mesma decocção pode ser administrada a pessoas nervosas e excitáveis.
AVEIA - Avena sativa
Fonte natural de vitaminas, proteínas e sais minerais, contendo muitas calorias. Usada em flocos ou farinha, adapta-se aos organismos delicados, garantindo um bom funcionamento dos intestinos preguiçosos. É também anti-hemorróidas, sua ingestão tem a virtude de reduzir o teor de gorduras e de açúcar do sangue, auxiliando nas arterioscleroses e no diabetes. Contra acido úrico ferver um punhado de palha de aveia triturada em um litro de água, coar e beber durante o dia.
AZEITONA - Olea europaea
Uma curiosidade sobre a oliveira. Conta-se que Atenas, a deusa grega da sabedoria, fez nascer de uma lança a oliveira; os frutos dessa árvore, além de alimentarem o homem, produziriam um óleo para temperar sua comida, fortalecer seu corpo, curar as suas feridas e iluminar sua noite.
A azeitona tem grande teor de gordura e sais minerais, devendo ser consumida com cautela.
BANANA - Musa paradisiaca
Bastante nutritiva e regulariza as funções do intestino. O suco da banana São Tomé é particularmente indicado contra a diarréia. Emprega-se o suco das flores nas afecções do peito. Do tronco se extrai a seiva que é indicada para a laringite, as aftas, tônico capilar e soro antiofídico.
BATATA - Solanum tuberosum
Rica em carboidratos e vitaminas. Usada crua, tem aplicação para combater dores de cabeça (colocadas em rodelas sobre a testa) e contra irritações da pele. A batata-baroa é bastante indicada para quem sofre de doenças renais. Para eritemas ou queimaduras solares, se faz uma compressa com batata ralada que é trocada três vezes ao dia. O suco feito com batata é excelente remédio para ulceras do estômago e do duodeno, desde que tomado em pequenas doses, pois o seu uso exagerado pode provocar sintomas de intoxicação. A água do cozimento da batata serve para prevenir e combater a gota.
BROCOLOS - Brassica oleracea
Rico em vitamina C, fósforo, potássio e enxofre. É melhor consumi-lo em saladas cruas para aproveitar todo o seu valor nutritivo. É um ótimo alimento para dietas de emagrecimento, já que produz uma limpeza geral do organismo e elimina gorduras.
CAFÉ - Coffea arabica
É contra indicado para pessoas nervosas e insones, adoçado com mel serve de remédio para a angina do peito. É um excitante do sistema nervoso, dos músculos, cérebro,,rins e coração. É usado para lavar ulcerações das pernas. Facilita a digestão.
CAMOMILA - Matricaria chamomilla
Indicado para cólicas de crianças, feito chá. É também calmante, antiespasmódico e sonífero, devendo ser feito o chá na hora de tomar.
Indicado para dores reumáticas, neste caso usa-se as flores secas que são cozidas em banho-maria no óleo; após duas horas de cozimento, côa-se, e depois de frio massageia-se com esse óleo as regiões doloridas. Usa-se o chá também para combater dores abdominais, cólicas intestinais com gases, cistite, inflamações bucais, conjuntivites.
CANELA - Cinnamomum zeylanicum
Em doces, não se discute, é um ótimo tempero. Suas propriedades medicinais são no combate a anemia, para isso tomar um chá da casca de canela quatro vezes ao dia. Recomendada também para catarro nos brônquios. É indicada na atonia gástrica (fraqueza do estomago), como tintura: colocar 50gr de casca de canela em um quarto de litro de álcool a 60 graus. Depois de 24 horas filtrar o liquido e côa-lo em uma garrafa, consumindo-o em colheres antes das refeições.
CEBOLA - Allium cepa
Deve ser sempre ingerida cruz, já que cozida perde suas propriedades. Combate vermes intestinais, infecções e resfriados. O consumo diário de cebola previne doenças cardíacas como também impede o desenvolvimento das já existentes.
CENOURA - Daucus carota
Para as vistas, já que é rica em vitamina A. Atua também como purificadora do fígado e fortifica o organismo.
Para casos de digestão difícil, usa-se ferver uma pitada de sementes de cenoura em um cálice de água e beber após as refeições. (Neste caso as sementes precisam ser retiradas do pé, visto que as destinadas a plantio possuem agrotóxicos prejudiciais). Para rouquidão, cozinhar 100 gr de cenoura, esmagando e misturando com a água do cozimento, adoçar com mel e beber bem quente.
CEREJA - Prunus cerasus
Outro purificador do organismo que atua principalmente nos rins e no fígado. Como ela possui açucares e minerais, é usada para a confecção de xaropes para a tosse.
Usada em casos de artrite e gota, para tal, ferve-se 30gr de pedúnculos secos em um litro de água, filtrar e adoçar levemente, bebendo um cálice durante o dia. Como reconstituinte do organismo, cozinha-se cerejas frescas ou secas (não em conserva) em tanto vinho quanto necessário para cobri-las. Bebe-se bem adoçado.
CEVADA - Hordeum vulgare
Diurética, Tonica e digestiva. Usada em pó é um ótimo substituto para o café, principalmente para pessoas nervosas e insones. Para as infecções na garganta ferver 70gr de cevada em um litro de água, por 20 minutos. Quando morno, filtrar o liquido, adoçar com uma colherinha de mel, misturando bem. Fazer gargarejos durante o dia.
Para inflamações do intestino, colite, ferver em um litro e meio de água por dez minutos três punhados de cevada lavada. Filtrar o liquido quando frio, adoçar com mel e beber em xícaras.
CHICORIA - Chicorium intybus
Deve-se usa-la somente em sucos e saladas. Como a cenoura, é indicada para problemas oculares. Atua também na circulação. A ingestão de três copos de suco de chicória durante o dia, evita muitos males da circulação. Aqui também podemos usar o pão de centeio. Um ótimo alimento para normalizar a circulação é uma salada de chicória com pão de centeio.
Como diurético, pode ser usada em infusão: em uma xícara de água fervente colocar 5gr de raiz de chicória. Coar e beber durante o dia.
CHUCHU - Sechium edule
Indicado para combate a hipertensão. Ingerir o chuchu como parte importante da refeição e tomar o chá diariamente, regulariza a pressão alta.
COCO - Cocos nucifera
A água de coco, é reguladora do coração. Contém vitaminas, sais minerais e potássio. Seus efeitos são notados na pele e a ingestão diária elimina cálculos renais e normaliza o funcionamento dos rins. Combate ainda a icterícia, irritações gastrintestinais, doenças do peito, inflamações dos olhos, vômitos na gravidez, e ainda atua na eliminação de vermes intestinais.
COENTRO - Coriandrum sativum
Indicado como calmante. O chá de coentro deve ser feito com toda a planta, folhas, talos e raiz, depois de bem lavados.
Como estimulante do estômago e fígado verter uma xícara de água fervente em 5gr de frutos de coentro secos, filtrar, adoçar e tomar após as refeições.
COUVE - Brassica oleracea
Hortaliça que contem enxofre e acredita-se que cura até as doenças ocultas. Alem do enxofre contem iodo, arsênico, magnésio, potássio e cálcio e vitaminas.
Na Roma Antiga, aconselhava-se que para possuir uma saúde invejável, a simples ingestão de muita couve era suficiente.
O suco de couve, adoçado com mel, bebido diariamente durante três meses, antes do almoço, é eficaz para combater a gota (ácido úrico), a bronquite e a má circulação. O mesmo suco, sem ser adoçado, em aplicações tópicas cura ulcerações, misturado com água morna é recomendado contra cólicas de crianças. O consumo da couve ainda depura o sangue, atua contra a hipertensão e é uma defesa para o organismo contra o câncer.
Em casos de úlceras varicosas fazer uma compressa: depois de eliminar a nervura mais grossa de uma folha de couve, lava-la muito bem em água corrente e coloca-la em uma solução de acido bórico (encontrado em farmácias) deixando macerar por três horas. Aplicar a folha, estendida numa gaze, sobre a ferida limpa e enfaixar. Renovar a noite e pela manhã.
Ulceras internas no estomago ou duodeno, podem ser controladas e até curadas com a ingestão do suco de couve feito com 200gr dos bordos e dos talos da couve espremidos. O liquido deverá ser ingerido em jejum, todos os dias, em pequenos goles.
ERVA-DOCE - Foeniculum vulgare
Contem potássio, sódio e ferro. O chá das sementes é um regulador intestinal e calmante para o estomago. Desobstrui os brônquios,,oxigenando melhor os pulmões. Acredita-se que mulheres que amamentam devem tomar chá de erva-doce para os efeitos calmantes passarem através do leite para a criança. Para os idosos, esse mesmo chá normaliza a circulação do sangue e combate a depressão.
Atua ainda, como estimulante da digestão e do aparelho urinário. No uso geral o chá de erva-doce é feito em um litro de água fervente com 10gr de sementes. Coar, adoçar pouco e tomar de quatro a cinco xícaras por dia.
ESPINAFRE - Spinacia oleracea
Riquíssimo em vitaminas A, B, C e H, contendo ainda potássio, sódio, cálcio, magnésio e ferro.
É indicado para pessoas com tendência a hemorragias, diabéticos, nervosos, portadores de vermes intestinais e doenças da vista, o espinafre deve ser comido cru, em saladas ou bebido em forma de suco.
FIGO - Fícus carica
É um laxativo natural, combate a prisão de ventre e substitui muito bem os purgativos destinados as crianças.
Tem efeitos benéficos em casos de bronquite, gripe, resfriado e tosse, para esses casos, cortar em pedaços 20gr de figos secos, fervendo em 250gr de leite por uns quinze minutos. Depois de adoçar com uma colherada de mel, filtrar o leite e bebe-lo bem quente.
Contra afecções na boca e garganta, ferver em uma xícara de leite dois figos frescos, cortados em pedaços e uma colherinha de mel por quinze minutos. Depois de filtrado e morno, usar o leite para gargarejos e bochechos.
GENGIBRE - Zingiber officinalis
Uma raiz com altos poderes medicinais. Combate as náuseas, provocando o aumento de salivação, pode ser mastigado para prevenir enjôos em viagens marítimas. Age muito bem na garganta, sendo seu chá indicado a todas as pessoas que utilizam bastante a voz como oradores, cantores, etc.
Combate a flatulência, bastando para isso apenas usa-lo como tempero nas refeições. Tem também uma aplicação em casos de reumatismo, problemas pulmonares e circulação sanguínea, usando-se o chá.
GOIABA - Psidium guajava
Famosa contra diarréias. A fruta em casos amenos e as folhas em casos mais extremos. Usa-se o chá das folhas até cessar o distúrbio. Os frutos são benéficos em casos de doenças das vias respiratórias, como tosse e bronquite.
HORTELÃ - Mentha piperita
A hortelã-miuda, é empregada como tempero e age como calmante quando usada em chá. A hortelã-pimenta, estimula a pele e os terminais nervosos sensíveis ao frio. Para aquecer ambientes muito frios, coloca-se uma bacia com água e folhas de hortelã.
Como digestivo, faz-se uma infusão com 100g de água quente já adoçada, coloca-se 5g de folhas frescas ou secas de hortelã, filtrar e beber em seguida bem devagar.
Para excitação nervosa e insônia colocar uma pitada de folhas frescas de hortelã em uma xícara de água quente, filtrar e beber o liquido. (Em casos de insônia, tomar antes de deitar).
INHAME - Colocasia antiquorum
O inhame cru é um poderoso antianêmico e mesmo cozido conserva muito de seu poder curativo. É um grande depurador do sangue, deve ser ingerido pelas pessoas que sofrem processos inflamatórios de qualquer espécie e todas aquelas que precisam beneficiar o sangue.
LARANJA - Citrus aurantium
Esta fruta combate a tendência as hemorragias e a gripe, febre e inflamações nas veias.
Para combater excitação nervosa, verter uma xícara de água fervente em 2gr de folhas de laranjeira, filtrar, adoçar com mel e beber.
Contra febre, colocar uma laranja madura, cortada , com a casca e em pedaços, em 30gr de água fervente adoçada com duas colheradas de açúcar. Depois de totalmente frio, coar o liquido e beber.
LENTILHA - Ervum lens
Rica em proteínas. Além de ser considerado um alimento que atrai a prosperidade, é indicada para as mães no período de amamentação. É também aconselhado seu consumo para pessoas anêmicas.
LIMÃO - Citrus limonum
Fruta medicinal por excelência. Atende as necessidades de vitamina C como também atua sobre o acido úrico, doenças da vesícula biliar, da boca, da garganta, do estômago, da vista, dos nervos, dos brônquios, do pulmão. Combate ainda a esterilidade, o alcoolismo, a inapetência e o mau hálito. Os usos mais freqüentes são como chá da fruta. Uma limonada pela manhã, diariamente, previne doenças. O suco misturado com água morna pode ser ingerido nos dias mais frios para evitar problemas com a temperatura. O suco misturado a água quente usa-se para gargarejos benéficos para afecções na boca e garganta.
Contra o acido úrico e gota, beber em jejum pela manhã o suco de três limões diluído em meio cálice de água pelo menos por dez dias. Interromper o tratamento por sete dias e depois repeti-lo por mais dez dias e assim por diante. Esse mesmo tratamento serve também para os casos de arteriosclerose e hipertensão.
Com o suco de um limão, se confecciona um amálgama simples contra os resfriados, basta misturar o suco com uma clara de ovo e bater com um garfo por dez minutos e tomar uma colher da mistura de meia em meia hora.
LOSNA - Artemísia absinthium
É aconselhado o chá nos problemas de fígado e intestinos, assim como nos casos de urina solta. Em diarréias pode-se ferve-la em vinho e beber o chá ou usa-lo em compressas sobre o ventre. Esse mesmo chá é um excelente colírio.
MAÇÃ - Pyrus malus
Digestiva e exerce um controle sobre a flora intestinal. Recomendada contra febres e inflamações, e dietas curtas nos casos de diarréias.
Contra febres, má digestão e prisão de ventre, pode-se confeccionar a AGUA DE MAÇÃS:
Misturar uma maçã grande, descascada, mondada (livre de partes inúteis, sementes, cabo e muito bem lavada) e cortada em fatias bem finas, com 10gr de folhas de erva cidreira (melissa, a de folhas não a de capim), suco de meio limão e um pedaço de canela. Acrescentar duas colheres de mel e meio litro de água fervente, deixando repousar por dez minutos. Passar o preparado por uma peneira, bebendo o liquido no final das refeições. No caso de febres e inflamações intestinais, consumir a água no decorrer do dia.
Pode-se ainda confeccionar o VINHO DE MAÇÃS, que é indicado para distúrbios digestivos e prisão de ventre:
Colocar uma colher de açúcar e um pedaço de casca de limão em um cálice e meio de vinho, nele cozinhando uma maçã mondada e descascada. Passar tudo pela peneira e beber esse vinho logo após as refeições.
MELANCIA - Cucúrbita citrullus
Diurética e nutritiva. Indicada para doenças nos rins, purifica o fígado, combate resfriado e bronquites.Seu consumo é altamente indicado em casos de obstrução renal pois seu suco promove a rápida eliminação do ácido úrico. Em estado natural auxilia no tratamento de artrite, reumatismo, acidez gástrica, dispepsia, afecções dos rins e da bexiga.
MORANGO - Fragaria vesca
Mais rico em vitamina C do que a laranja ou limão, portanto bastante indicado para prevenção de gripes e resfriados.
Cozido não tem nenhum valor e cru atua na purificação do organismo e combate reumatismos. O consumo de morangos facilita a digestão, estimula as funções hepáticas e o apetite; combatem a gota e o reumatismo articular. Uma dieta á base de morangos traz inúmeros benefícios a quem sofre de hemorróidas, perturbações circulatórias, afecções renais.
NABO - Brassica napius
O nabo é indicado para combater a gripe e doenças dos brônquios. O chá de suas folhas e até da raiz fortalecem os ossos, agindo também como diurético.
PEPINO - Cucumis sativus
O pepino, para não se tornar indigesto, não deve ser descascado. A casca é que facilita a digestão. A ingestão diária fortifica as unhas e o cabelo, atuando como adstringente para a pele. Neutraliza a acidez estomacal, tonifica o fígado e os rins.
PERA - Pyrus communis
Um fruto leve, pode ser ingerido sem restrições. Sua atuação é marcante nos rins por ser um diurético excelente.
Seu consumo é indicado para pessoas portadoras dos inchaços edematosos característicos dos doentes do aparelho circulatório e dos rins, elimina esses inchaços. Cruas ou cozidas,e algumas vezes combinadas com pão integral e iogurte, são indicadas nos regimes contra obesidade.
PIMENTÃO - Capsicum annuum
Um alimento que não produz calorias. O consumo é indicado para fortalecimento da pele, das unhas e do cabelo. Sua ingestão também é benéfica para a desinfecção da mucosa bucal e gástrica, destruindo os germes intestinais sem prejudicar a flora bacteriana normal.
QUIABO - Hibiscus esculentus
Favorece os órgãos digestivos, intestinais, renais e urinários. Usado como auxiliar no tratamento da bronquite e fortalece os ossos pelo seu conteúdo de cálcio.
RABANETE - Raphanus sativus
Estimula a digestão, purifica o sangue, tonifica os nervos, atuando principalmente sobre o aparelho renal.
REPOLHO - Brassica oleracea capitata
Indicado para pessoas enfraquecidas, anêmicas, portadoras de câncer ou tuberculose. O seu teor de ferro, reconstitui o sangue e sendo um ótimo queimador de gorduras é aconselhado para dietas de emagrecimento.
SABUGUEIRO - Sambucus nigra
O chá, bebido como água é eficaz nos casos de sarampo. Para o diabetes é indicado um tratamento de no mínimo três meses, onde se toma diariamente o chá das folhas.
Como depurativo e contra intoxicações do fígado, ferver sete gramas de folhas frescas de sabugueiro trituradas em meio litro de água durante dez minutos, beber meia xícara do liquido filtrado e adoçado com mel, pela manhã em jejum.
SALSA - Petroselinun sativum
Combate gases intestinais, estimula o apetite, facilita a digestão e limpa os brônquios. Um chá de folhas de salsa é um poderoso diurético, aconselhado em casos de gota.
A salsa atua também como auxiliar na cura de afecções hepáticas e hipertensão.
A infusão da salsa é feita deixando por dez minutos 30gr de sementes de salsa (novamente não usar as destinadas a plantio, e sim as retiradas da planta) em 200g de água fervente, filtrar o liquido, bebendo metade em seguida; o restante três horas depois.
UVA - Vitis vinifera
As folhas da parreira são indicadas para se fazer chás que refrescam os intestinos, relaxam os nervos e tonificam o coração.
Este é um pequeno apanhado dos alimentos que podemos fazer uso diário, que não só nos nutrem, mas bem combinados nos trazem saúde. A arte de cozinhar é uma alquimia com a qual podemos transformar doenças em saúde. Aproveitando ao máximo os poderes da Natureza que a Deusa criou, mesmo porque ao cozinhar estamos atuando com os quatro elementos, água, terra, fogo e ar, e sabemos que esses poderes transformam qualquer coisa.

http://www.aservascuram.com.br/
http://br.groups.yahoo.com/group/portal_paganus/message/12307

A preparação de uma essência floral

A preparação de uma essência floral

por Adelaide Violante V. Jardim - adelaideviolante@globo.com

A técnica de preparação do floral segue os passos daquela do Dr. Bach.
Mas eu realizo um ritual que os Anjos me fizeram intuir.

Aqui está o material necessário:
- brandy (utilizo o Domeq que é um destilado de vinho envelhecido no Sul em barris de carvalho)
- água de nascente (se possível) ou água mineral de boa qualidade
- 1 taça de boca larga, incolor e toda lisa
- funil de vidro
- algodão
- vidro âmbar
Para preparar 1 litro de tintura-mãe usa-se 50% de água mais 50% de brandy.

Como é minha técnica:
1) Escolha da flor - o que minha intuição ou a de nossos amigos anjos nos sugere. EScolho a flor pela cor, pela consistência e pela árvore, pois trabalho com Cromoterapia, Radiestesia, Kabala Angelical, Kabala Sephirotal, seu simbolismo no corpo humano e os chakras. Poucos pesquisadores usam esses critérios, como pude verificar durante o CONFLOR, congresso que ocorreu no Rio de Janeiro, em novembro do ano passado, e que reuniu pesquisadores do Brasil inteiro.
2) Na noite anterior faço uma refeição leve - chá e uma torradinha com geléia - faço minha oração e entrego meu trabalho aos Anjos, aos Devas, à Grande Mãe e a Deus.
3) Levanto cedo (espero por um dia de sol de preferência), levo a vasilha de vidro, a água (½ litro), uma taça de cristal toda lisa (diâmetro 25 cm).4) Colho as flores pedindo licença à natureza e coloco-as na água. As flores devem ficar mergulhadas na água e somente uma pequena parcela fica de fora. Coloco a vasilha perto da própria planta ou num lugar alto onde o sol bata diretamente.
5) Num dia bonito e de sol pleno, pressupondo que colhi às 7 hs, deixo no sol até as 14 hs ou um pouquinho mais.
6) Tiro as flores e filtro tudo com o funil e o algodão direto no vidro: 50% de Brandy + 50% da água das flores solarizada. Agito muito bem e está pronta a tintura-mãe.

Obs.: as flores utilizadas, recoloco perto de onde as tirei ou em água corrente, como, por exemplo, um córrego.
7) Da tintura-mãe para fazer um vidro de estoque: utilizo um vidro de estoque de 15 ml com brandy até quase a boca. Coloco 4 gotas da tintura-mãe. Agito 144 vezes. Há que se estar física e emocionalmente bem. E está pronto o frasco de estoque.Claro que tudo isso é realizado com pedidos de proteção, entregando e agradecendo o trabalho ao Plano Superior.
Esse meu trabalho chama-se: A Transformação e a Cura com os Anjos, Devas e as Essências Florais à Luz da Grande Mãe Sophia... e que ela nos guarde, proteja e guie.Se tiver alguma dúvida, contate-me.Um abraço.
http://somostodosum.ig.com.br/clube/artigos.asp?id=399

ERVAS E ESPECIARIAS

ERVAS E ESPECIARIAS

Angélica
Nome científico: Angelica archangelica
Outros nomes: Erva-do-espírito-santo, jacinto-da-índia, Raiz-do-espírito-santo
Outros idiomas: angelica (inglês), angélique (francês), archangelica (espanhol), angelica arcangelica (italiano), echte engelwurz (alemão)
Características:Planta herbácea, de grande porte, com talo avermelhado, folhas dentadas, flores pequenas e avermelhadas. O caule, as raízes, sementes e o óleo essencial podem ser usados como condimento.
Efeitos medicinais:A angélica é anti-séptica, antiácida, antiinflamatória, digestiva e diurética.
Usos:Pode ser usada em saladas, tortas, caldos, queijos e carnes. Também serve para ressaltar o sabor de doces, bolos, tortas, licores e outras bebidas alcoólicas.
Forma de venda:Os talos, sementes e raízes são vendidos secos em saquinhos ou potes de vidro.


Anis
Nome científico: Pimpinella anisum
Outros nomes: Anis-verdadeiro, anis-verde, erva-doce
Outros idiomas: Anise (inglês), anis (francês), anís (espanhol), anice vero (italiano), anis (alemão)
Características:Planta herbácea, de caule oco, folhas dentadas, flores brancas e frutos peludos. São usados como condimento o caule, as raízes e sementes do anis, além de seu óleo essencial.
Efeitos medicinais:O anis tem função anti-séptica, antiácida, digestiva e calmante.
Usos:As sementes podem ser usadas em tortas, peixes, ensopados, queijos, massas e doces. Também servem para aromatizar bebidas alcóolicas. O chá de anis também é bastante apreciado, principalmente por ser calmante e auxiliar na digestão.
Forma de venda:O anis é vendido seco em saquinhos plásticos ou em potes de vidro.

Anis estrelado
Nome científico: Illicium anisatum
Outros nomes: Badiana, badiana-de-cheiro
Outros idiomas: Star anise ou chinese anise (inglês), anis étoilé (francês), anís estrella (espanhol), ànice stellato (italiano), sternanis (alemão)
Características:Árvore de tronco claro, casca lisa e flores de cor clara. Os frutos marrons, com formato de estrela. Os frutos são doces e picantes, muito usados em pratos chineses.
Efeitos medicinais:O anis estrelado tem efeito antisséptico, antiinflamatório, calmante, digestivo e diurético.
Usos:Pode ser usado para condimentar peixes, purês e carnes. Também serve para aromatizar licores, chás e bebidas alcóolicas.
Forma de venda:É encontrado fresco, ou seco em saquinhos ou potes de vidro.

Araruta
Nome científico: Maranta arundinacea
Outros nomes: Agutiguepa, agutiguepe, araruta-caixulta, araruta-comum, araruta-especial, araruta-gigante, araruta- palmeira, araruta-raiz-redonda, araruta-ramosa, aru-aru, embiri
Outros idiomas: Arrow-root (inglês), dictame (francês), maranta arruruz (espanhol), maranta (italiano), arrowrootpflanze (alemão)
Características:Planta herbácea, rizoma arredondado, folhas compridas, flores pequenas e brancas e frutos vermelhos. É uma planta originária do Brasil e da região das Guianas. Dos rizomas da araruta é feita uma farinha de alto teor nutricional.
Efeitos medicinais:A araruta tem efeito analgésico, cicatrizante, digestivo e diurético.
Usos:A farinha é usada em biscoitos, molhos, cremes, sopas, doces, caldas e mingaus.
Forma de venda:É vendida em sacos plásticos ou a granel.

Aroeira-mansa
Nome científico: Schinus moll
Outros nomes: Abaraíba, aguaraibá-guaçu, anacauita, aroeira, aroeira-do-amazonas, aroeira-folha-de-salso, corneíba, pimenteira-do-peru
Outros idiomas: Pepper tree (inglês), faux poivrier (francês), aguaribay (espanhol), pepe (italiano), selimskörner, senegalpfeffer, mohrenpfeffer, kanipfeffer, negerpfeffer (alemão)
Características:Árvore de grande porte, com tronco espesso, copas densas, flores de cor amarela-clara. Os frutos são vermelhos e arredondados. Sua polpa é comestível e as cascas também são usadas para condimentar alimentos.
Efeitos medicinais:A aroeira-mansa possui propriedades adstringente, digestiva, cicatrizante e diurética.
Usos:Os frutos podem ser usados para decorar pratos ou para condimentar molhos e carnes brancas.
Forma de venda:Pode ser encontrada na forma natural. A casca do tronco é vendida seca e em lascas.

Aroeira-vermelha
Nome científico: Schinus terebinthifolius
Outros nomes: Aderno, almecega, arendeúva, arendiuva, arindeúva, aroeira legítima, aroeira-d'água, aroeira-de-capoeira, aroeira-de-mato-grosso, aroeira-do-campo, aroeira-do-ceará, aroeira-do-cerrado, aroeira-do-sertão, aroeira-mansa, aroeira- preta, aruiva, árvore-da-arara, chibatan, gibatão, itapicurus, orindeúva, orindiuva, pandeiro, ubatan, ubatani, urindeúva, urindiúba, urinduba, urunday, urundéuva
Outros idiomas: Christmas-berry, brazilian pepper e florida holly (inglês), faux poivrier e poivre Rose (francês), pimentero del Brasil e turbinto (espanhol), peperone, diavoletto, peperoncino, pepe di caienne, pepe rosso picante, brasilianischer pfeffer e peruanischer pfeffer (alemão)
Características:Árvore de pequeno porte, tronco curto, folhas verde-escuras, flores claras e frutos vermelhos. Para a culinária, são aproveitadas a casca, as folhas e os frutos da aroeira-vermelha. Mas é preciso ter cuidado no uso desse condimento, pois pode provocar irritações de pele, problemas respiratórios e vômitos a pessoas alérgicas a algum de seus componentes.
Efeitos medicinais:A aroeira-vermelha tem função adstringente, digestiva, antiinflamatória e diurética.
Usos:Ela combina principalmente com molhos para carnes brancas, mas também pode ser usada em outros pratos.
Forma de venda:Os frutos são encontrados frescos e as folhas e cascas são vendidos secos em sacos plásticos.


Assa-fétida
Nome científico: Ferula assa-foetida
Outros nomes: Férula
Outros idiomas: Asafoetida, stinking gum, devil's dung (inglês), assa foetida ou férule (francês), asafétida ou férula (espanhol), assafètida ou fèrula (italiano), stinkasant (alemão)
Características:Planta herbácea, de folhagem abundante, flores amarelas e pequenas e sementes marrons. As folhas e a raiz são usadas como condimento.
Efeitos medicinais:A assa-fétida auxilia na digestão e no tratamento da hipertensão.
Usos:Esse condimento é muito usado em conservas salgadas da Índia. Também é aproveitado em cozidos e compõe o molho inglês original. As folhas são consumidas como verdura.
Forma de venda:As folhas e raízes são vendidas secas em sacos plásticos.


Azedinha
Nome científico: Rumex acetos
Outros nomes: Azeda, azeda-de-ovelha, azeda-miúda, azedinha-aleluia, língua-de-vaca
Outros idiomas: garden sorrel (inglês), petite oseille (francês), acedera (espanhol), acetosa (italiano), grosse sauerampfer (alemão)
Características:Planta herbácea de pequeno porte, com talos verdes, folhas espessas e pequeninas flores de cor entre o vermelho e o marrom. As folhas são utilizadas como condimento.
Efeitos medicinais:O consumo da azedinha proporciona efeitos adstringente, diurético e refrescante no organismo.
Usos:As folhas são usadas em saladas, molhos, sopas, queijos e massas.
Forma de venda:Vendidas frescas para consumo.


Bálsamo
Nome científico: Cotyledon orbiculata
Outros nomes: Bálsamo-de-cotiledon, cotilédone
Outros idiomas: Pig's ear (inglês), oreille de cochon (francês), balsamo (espanhol), balsamo (italiano)
Características:Arbusto de pequeno porte, com ramos lenhosos, folhas verdes ou cinzas e flores alaranjadas ou avermelhadas. As folhas são usadas como condimento.
Efeitos medicinais:O bálsamo proporciona efeitos analgésicos e cicatrizantes, além de auxiliar na digestão. Mas use com moderação porque o excesso pode causar intoxicação.
Usos:As folhas são utilizadas no preparo de saladas.
Forma de venda:Vendidas frescas.

Bálsamo de gilead
Nome científico: Abies balsamea
Outros nomes: Abeto balsâmico, abeto balsâmico de Gilead, pinheiro-do-Canadá
Outros idiomas: Canadian balsam, eastern fir, balsam fir (inglês), bálsamo (espanhol), balsamo (italiano)
Características:Árvore conífera, de folhas verde-escuro em forma de agulhas, casca cinza com bolhas de resina, flores perfumadas e frutos roxos ou verdes. Somente as folhas são aproveitadas.
Efeitos medicinais:O consumo do bálsamo de Gilead provoca efeitos analgésico, cicatrizante e diurético.
Usos:As folhas são usadas como condimento em pratos ou em chás. O óleo é usado para aromatizar doces, massas, sorvetes e bebidas.
Forma de venda:Vendidas secas e em sacos plásticos.

Baunilha
Nome científico: Vanilla fragans
Outros idiomas: Vanilla (inglês), vanille (francês), vainilla (espanhol), vainiglia, vaniglia (italiano), echte vanille (alemão)
Características:A baunilha é uma orquídea, de caule espesso, flores de cor verde-amarelarada e frutos do tipo vagem e marrons. São desses frutos que se extraem o condimento e o óleo essencial.
Efeitos medicinais:Dizem que a baunilha é afrodisíaca, estimulante e tônica.
Usos:Na culinária, ela ajuda a aromatizar chocolates, cafés e bebidas alcóolicas, condimentar doces, massas, pudins, cremes e molhos para sobremesa.
Forma de venda:É vendida seca em potes de vidro ou em forma de essência.

Beldroega
Nome científico: Portulaca oleracea
Outros nomes: Bredo-de-porco, caaponga, ora-pro-nobis, porcelana, portulaca
Outros idiomas: Purslane (inglês), pourpier (francês), verdolaga (espanhol), porcellana comune (italiano), gemüse-portulak (alemão)
Características:Planta herbácea, de caule avermelhado, talos espessos, folhas pequenas, flores amarelas e frutos ovais. As folhas, as sementes e os talos são aproveitados para condimentar alimentos.
Efeitos medicinais:A beldroega tem propriedades antiinflamatória, antitérmica, diurética e laxante.
Usos:As folhas frescas e os talos utilizados em saladas, sopas, caldos e sucos. A beldroega não deve ser consumida por grávidas ou pacientes com problemas digestivos.
Forma de venda:Você pode encontrar à venda as folhas e talos frescos ou secos (para chá) e as sementes são vendidas secas em potes de vidro.

Borragem
Nome científico: Borago officinalis
Outros idiomas: Borage (inglês), bourrache (francês), borraja (espanhol), borragine comune (italiano), boreisch (alemão)
Características:Planta herbácea, com caules cobertos por uma penugem. As folhas são verde-acinzentadas e as flores, de cor púrpura. Ambas são aproveitadas na culinária.
Efeitos medicinais:O consumo da borragem tem efeitos antiinflamatórios e diuréticos.
Usos:As folhas frescas são usadas para temperar vegetais, saladas, molhos, queijos e bebidas. As flores servem para aromatizar saladas, sopas e tortas. Seu uso excessivo pode causar reações alérgicas e induzir ao câncer.
Forma de venda:As flores e folhas podem ser encontradas frescas ou secas, guardadas em potes de vidro.

Buchu
Nome científico: Barosma betulina
Outros idiomas: Buchu (inglês), buchus (francês), buchu (espanhol), buchu (italiano), bucco (alemão)
Características:Arbusto de folhas verde-claras e com glândulas de óleo redondas. As folhas possuem um aroma forte similar à hortelã. São encontradas três espécies de buchu - Barosma betulina, de folhas curtas; B. Crenulata, de folhas ovais e B. Serratifolia, de folhas longas. Apenas as folhas são consumidas como condimento.
Efeitos medicinais:As folhas do buchu têm função anti-séptica, antiinflamatória e diurética.
Usos:Secas, as folhas são usadas para aromatizar chás. O buchu não deve ser consumido por grávidas.
Forma de venda:Vendido em potes de vidro ou saquinhos plásticos.


Camomila
Nome científico: Matricaria chamomilla
Outros nomes: Camomila-alemã, camomila-azul, camomila- comum, camomila-da-Alemanha, camomila-dos-alemães, matricária
Outros idiomas: Chamomile (inglês), camomila, manzanilla (espanhol), camomilla (italiano)
Características:Planta herbácea, de caule ramificado, folhas claras e flores amarelas e brancas. Suas flores e óleo essencial são usados principalmente em chás.
Efeitos medicinais:Alivia cólicas de bebês, tem efeitos adstringente, analgésica, calmante e cicatrizante.
Usos:Na culinária, a camomila é usada principalmente na preparação de chás.
Forma de venda:Encontrada seca em saquinhos plásticos, em saquinhos para chá ou em potes de vidro.

Canela
Nome científico: Laurus cinnamomum
Outros nomes: Caneleira, caneleira-de-ceilão, pau-canela
Outros idiomas: Cinnamon (inglês), cannelle (francês), canela (espanhol), cannella (italiano), zimt (alemão)
Características:Planta arbórea de grande porte, flores amarelas e frutos roxos e ovalados. Mas apenas a casca desidratada do caule e o óleo essencial de canela são utilizados como condimento.
Efeitos medicinais:A canela é adstringente, afrodisíaca, anti-séptica, digestiva e vasodilatadora.
Usos:A especiaria é usada para condimentar presunto, carnes, doces, massas, compotas e bebidas quentes.
Forma de venda:A casca é vendida em pedaços guardados em sacos plásticos e o pó pode ser encontrado em saquinhos plásticos ou em potes.

Capim-limão
Nome científico: Cymbopogun citratus
Outros nomes: Capim-cheiroso, capim-cidreira, capim-cidrilho, capim-de-cheiro, capim cheiroso, falsa-erva-cidreira, chá-de- estrada, capim santo, capim cidrão
Características:Planta herbácea, de rizomas curtos, folhas verde-claras e flores pequenas. Suas folhas são usadas em chás e como condimento para pratos doces e salgados.
Efeitos medicinais:O chá de capim-limão tem efeitos calmantes e soníferos. A erva também possui propriedades analgésica, expectorante, bactericida, digestiva, diurética e sudorífera.
Usos:Usado principalmente na forma de chás, mas também serve para condimentar carnes e vegetais.
Forma de venda:Vendido seco e inteiro em sacos plásticos ou seco e picado em saquinhos plásticos.

Capuchinha
Nome científico: Tropaeolum majus
Outros nomes: Agrião-do-méxico, capuchinha-grande, chaguinha, Chagas, flor-de-Chagas, nastúrcio
Outros idiomas: Nasturtium (inglês), capucine (francês), capuchina (espanhol), nasturzio comune, tropeolo (italiano), grobe kapuzinerkresse (alemão)
Características:Planta herbácea, de caule retorcido, folhas verde-claras, flores de tons que vão do laranja ao vermelho e frutos carnosos. As flores, folhas e frutos da capuchinha são utilizados na cozinha.
Efeitos medicinais:A capuchinha é digestiva, diurética, expectorante e sedativa.
Usos:Consumidas em saladas ou empanadas. Os frutos podem ser usados em picles, sanduíches e cremes e os botões florais servem para substituir a alcaparra.
Forma de venda:As flores são vendidas frescas, os frutos são encontrados em conservas e as folhas, secas e guardadas em sacos plásticos

Cardamomo
Nome científico: Elletaria cardamomum
Outros idiomas: Cardamom (inglês), cardamome (francês), cardamomo (espanhol), cardamomo (italiano), cardamom (alemão)
Características:Árvore de grande porte, da família do gengibre, com folhas grandes, flores brancas e frutos de formato elíptico. As sementes secas são usadas como condimento e têm sabor picante.
Efeitos medicinais:O cardamomo apresenta propriedades anti-séptica, digestiva, diurética, expectorante e laxante.
Usos:As sementes de cardamomo são consumidas no café nos países árabes ("Arabian coffee") e na Índia, além de fazer parte do baharat, uma mistura de condimentos usada para temperar pratos. O condimento também é aproveitado para aromatizar pães, carnes, pastéis, pudins, doces e licores. Não deve ser consumido em altas doses, pois pode provocar vômitos.
Forma de venda:Vendidas secas em potes de vidro ou sacos plásticos.

Cardamomo-falso
Nome científico: Alpinia zerumbet
Outros nomes: Colônia, falso-cardamomo, helicondia, jardineira, pacová
Outros idiomas: Shell Ginger e pink porcelain lily (inglês), collar de novia (espanhol), muschel ingwer (alemão)
Características:Planta herbácea de médio porte, com folhas longas, flores rosadas ou brancas e frutos de formato globoso.
Efeitos medicinais:O cardamomo-falso ajuda a combater a artrite, a asma, o estresse, a febre e a hipertensão.
Usos:É utilizado principalmente na forma de chá.
Forma de venda:As folhas, sementes e rizomas são vendidos secos, em sacos plásticos ou potes de vidro.

Carqueja
Nome científico: Baccharis trimera
Outros nomes: Bacanta, cacaia amarga, carque, carqueja- amarga, carqueja-amargosa, tiririca de babado, vassoura
Outros idiomas: Carquexia (espanhol), querciuolo (italiano)
Características:A carqueja é um subarbusto de tamanho entre 80 centímetros e 1,2 metro de altura. Possui hastes ramificadas, as folhas têm formato de membranas que acompanham as hastes e as flores são pequenas e amarelas. As hastes são usadas na culinária. A carqueja não deve ser consumida por gestantes e lactantes.
Efeitos medicinais:Têm funções digestiva, diurética, e tônica.
Usos:Esta planta substitui o lúpulo nas cervejarias caseiras e serve também para aromatizar licores, refrigerantes e o chimarrão. Seu chá ajuda no emagrecimento devido à sua função diurética.
Forma de venda:As hastes da carqueja podem ser encontradas frescas, secas e embaladas em sacos plásticos ou em saquinhos para chá.

Catinga-de-mulata
Nome científico: Tanacetum vulgare
Outros nomes: Atanásia-das-boticas, erva-lombrigueira, tanaceto, tanásia
Outros idiomas: Tansy (inglês), tanaise commune (francês), tanarida (espanhol), tanaceto (italiano), rainfran (alemão)
Características:Planta herbácea, de caule simples e folhoso e flores amarelo-douradas. Suas folhas são usadas como condimento.
Efeitos medicinais:Provoca efeitos estimulante, sudorífero e tônico.
Usos:A catinga-de-mulata pode ser usada para aromatizar omeletes e saladas. Não é indicada para gestantes e lactantes.
Forma de venda:As folhas são vendidas secas e embaladas em potes de vidro ou sacos plásticos.

Cebola
Nome científico: Allium cepa
Outros nomes: Cepa
Outros idiomas: Onion (inglês), oignon (francês), cebolla (espanhol), cipolla (italiano), küchen-zwiebel (alemão)

Características:Planta herbácea, de bulbo grande e único, que é utilizado na culinária como condimento. Pode ser roxo ou amarelado. Seu sabor é picante e adocicado.
Efeitos medicinais:Analgésica, anti-séptica, antibiótica, diurética, estimulante, expectorante, vermífuga.
Usos:Consumida crua, frita, ou adicionada a saladas, cozidos, carnes, massas e qualquer receita que sua imaginação possa inventar. Não é indicada para pessoas que sofrem de acidez estomacal ou formação de gases. Para não "chorar" enquanto manipula a cebola, encha a boca de água para descascá-la. Parece piada, mas funciona.
Forma de venda:Pode ser encontrada fresca, em pó ou desidratada. Uma colher de cebola em pó corresponde a uma cebola média. Para preparar a cebola desidratada, basta colocá-la de molho até que atinja a textura natural.

Cebolinha-francesa
Nome científico: Allium schoenoprasum

Outros nomes: Cebolinha, cebolinha verde

Outros idiomas: Chives (inglês), ciboulette (francês), cebollino (espanhol), scalogno (italiano),schnitt-lauch (alemão)

Características:Planta herbácea, de bulbo arredondado similar à cebola. As folhas são compridas e de formato cilíndrico. Rica em vitamina C. As folhas são aproveitadas como condimento.
Efeitos medicinais:A cebolinha é diurética, auxiliando no tratamento da hipertensão, e digestiva.
Usos:Ela pode condimentar saladas, verduras, legumes, tortas, queijos, molhos, carnes e outros pratos.
Forma de venda:É vendida fresca em molhos.

Centela
Nome científico: Centella asiatica

Outros nomes: Cairuçu asiático, centelha-asiática, codagem, pata-de-burro, pata-de-cavalo, pata-de-mula. Suas folhas são usadas como condimento

Outros idiomas: Centella (inglês), yerba de claro (espanhol), asiatischer wassernabel (alemão)

Características:Erva rasteira, de flores minúsculas e rosadas.
Efeitos medicinais:Antimicrobiana, calmante, cicatrizante, estimulante da circulação periférica e tônica.
Usos:A centela é relativamente tóxica. Por isso, deve ser consumida em poucas doses e evitada por gestantes e lactantes. Ela é usada principalmente para temperar saladas.
Forma de venda:Pode ser encontrada fresca ou seca em saquinhos plásticos.

Cerefólio
Nome científico: Anthrius cerefolium

Outros nomes: Cerefolho

Outros idiomas: Common chervil (inglês), cerfeuil (francês), perifollo (espanhol), cerfoglio comune (italiano), garten-kerbel (alemão)

Características:Planta herbácea de pequeno porte, haste com pelugem, folhas verde-claras, flores brancas e sementes longas e finas. Suas folhas e sementes são usadas como condimento.
Efeitos medicinais:Analgésico, digestivo, diurético e hidratante.
Usos:Combina com sopas, molhos, saladas, frutos do mar, carnes e queijos cremosos.
Forma de venda:As folhas são vendidas frescas ou secas emabaladas em sacos plásticos. As sementes são encontradas em saquinhos ou potes de vidro

Chá
Nome científico: Camellia sinensis

Outros nomes: Chá preto, chá verde

Outros idiomas: Tea (inglês), thé (francês), té (espanhol), thè (italiano), teestrauch (alemão)

Características:Arbusto de grande porte, chega a medir 10 metros de altura. Possui folhas verde-escuras, flores brancas ou rosadas, frutos de cor verde-amarronzada. As folhas são aproveitadas como condimento.
Efeitos medicinais:Rico em vitaminas B1, B2, B6 e C, o chá é usado como adstringente, antibactericida, broncodilatador e diurético.
Usos:As folhas são usadas na preparação de chá, doces e mousses. Deve ser consumido com cautela, pois pode causar hiperacidez no estômago, redução do apetite e irritação no aparelho digestivo.
Forma de venda:O chá é vendido como chá verde ou chá preto, em saquinhos próprios para infusão. As folhas também podem ser encontradas secas em sacos plásticos ou potes de vidro.

Cocleária
Nome científico: Cochlearia officinalis

Outros idiomas: Scurvy grass e scorbute grass (inglês), cochléaire, herbe à la cuillère ou herbe au scorbu (francês), hierba de escorbuto (espanhol), löffelkraut (alemão)

Características:Planta pequena, de 10 a 25 centímetros de altura. Possui folhas carnosas e flores brancas ou rosadas. Para condimentar alimentos, são usados talos, flores, folhas e raízes.
Efeitos medicinais:Apresenta propriedades adstringente, digestiva, diurética e estimulante, além de ser rica em vitamina C.
Usos:As folhas são usadas principalmente em saladas, dando um sabor picante, similar ao da mostarda. A infusão ajuda no tratamento de escorbuto, câncer, reumatismo, artrite e bronquite.
Forma de venda:É vendida fresca ou seca em sacos plásticos

Coentro
Nome científico: Coriandrum sativum

Outros idiomas: Coriander (inglês), coriandre (francês), cilantro (espanhol), coriandolo (italiano), koriander (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule cilíndrico, folhas verdes e brilhantes, flores brancas ou rosadas e frutos de cor vermelha ou marrom. As folhas frescas e os frutos secos são usados como condimentos.
Efeitos medicinais:Tem função anti-séptica, antiácida, digestiva e sudorífera.
Usos:De sabor picante, a folha do coentro combina com sopas, molhos, cereais, feijões, ensopados, carnes, embutidos e picles. As sementes são usadas para condimentar pães, bolos, licores, saladas e picles. As folhas são usadas em sopas, peixes, saladas e pratos frios. O coentro moído é usado para temperar peixes, carnes, aves, molhos, sopas e legumes.
Forma de venda:As folhas são vendidas secas inteiras ou moídas, embaladas em sacos plásticos ou potes e as sementes são encontradas secas, em saquinhos ou potes

Cominho
Nome científico: Cumimum cyminum

Outros nomes: Falso-anis, falso-aneto, kümel

Outros idiomas: Cumin (inglês), cumin (francês), comino (espanhol), comino (italiano), kreuzkümmel (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule estriado, folhas verdes, flores brancas ou rosadas e frutos pequenos e com listras. As folhas e sementes são aproveitadas como condimento. As folhas possuem sabor picante e levemente amargos. As sementes são picantes e adocicadas.
Efeitos medicinais:O cominho tem propriedades antiespasmódica e digestiva.
Usos:As sementes são usadas inteiras ou moídas para condimentar carnes, pães, molhos, saladas e sopas. Também servem para aromatizar licores e embutidos.
Forma de venda:Seco, fresco ou moído

Copaíba
Nome científico: Copaiba langsdorfii

Outros nomes: Copaibeira, copaíva, mal-dos-sete-dias, pau-de- óleo

Outros idiomas: Copaiba ou Jesuit's balsam (inglês), copaïer, copahier ou copayer (francês), copaiba (espanhol),coppàiba (italiano), kopaibabalsam (alemão)

Características:Árvore frondosa, que chega a medir 30 metros de altura, com caule avermelhado e flores brancas.
Efeitos medicinais:Possui propriedades adstringente, antibactericida, diurética, estimulante, expectorante, laxativa.
Usos:É usado pela indústria alimentícia como aromatizante.
Forma de venda:Disponibilizado no mercado na forma de óleo, embalado em potes plásticos ou de vidro.

Cordão-de-frade
Nome científico: Leonotis nepetaefolia

Outros nomes: Agripalma, cardíaca, catinga-de-mulata, cauda de leão, cordão-de-são-Francisco, emenda nervos, pau-de-praga, rubim

Outros idiomas: Lion's ear (inglês), queue de lion (francês), molenillo (espanhol), orecchio del leone (italiano),löwenohr (alemão)

Características:Planta herbácea de pequeno porte, com folhas ciliadas e flores amarelas, vermelhas, roxas ou rosas. Suas folhas são utilizadas como condimento.
Efeitos medicinais:O cordão-de-frade ajuda no tratamento do reumatismo e da asma por ter funções antiinflamatória, diurética e expectorante.
Usos:As folhas são usadas em saladas.
Forma de venda:Vendido seco em saquinhos plásticos.

Cravo-da-índia
Nome científico: Syzygium aromaticus

Outros nomes: Cravinho, craveiro-da-índia, cravina-de-túnis, cravo-de-cabecinha, cravoária, rosa-da-índia

Outros idiomas: Clove (inglês), clou de girofle (francês), clavo (espanhol), garòfano d'India (italiano), gewürznelkenbaum (alemão)

Características:Planta arbórea que chega a medir 10 metros de altura, com folhas ovaladas, verdes e brilhantes, flores brancas e frutos alongados. Os botões florais secos, de sabor doce e picante, servem como condimento.
Efeitos medicinais:É usado como afrodisíaco, analgésico, anti-séptico, além de auxiliar na digestão e no combate a vermes.
Usos:Pode ser usado tanto em pratos doces como salgados. Combina com caldos, doces, massas, ensopados, carnes, embutidos e bebidas alcóolicas. Por provocar contrações no útero, não é indicado para gestantes.
Forma de venda:Vendido seco em saquinhos plásticos ou potes de plástico ou vidro

Cúrcuma
Nome científico: Curcuma longa

Outros nomes: Falso-açafrão

Outros idiomas: Turmeric (inglês), curcuma (francês), cúrcuma (espanhol), curcuma (italiano), gelbwurzel (alemão)


Características:Planta de pequeno porte (mede até 1,5 metro de altura), de folhas longas, flores amareladas e frutos arredondados. Seus rizomas são aproveitados como condimento devido ao seu sabor amargo e à sua coloração amarelo-Dourada.
Efeitos medicinais:Auxilia no combate à diarréia e exerce funções antimicrobianas e antitóxicas.
Usos:Pode ser aproveitado para colorir molhos e para aromatizar temperos, queijos, xaropes, sucos, carnes, picles e arroz.
Forma de venda:A cúrcuma é vendida seca e moída em saquinhos plásticos ou potes.

Damiana
Nome científico: Turnera diffusa
Outros idiomas: Damiana, mexican damiana (inglês), damiana, damiane (francês), damiana, damiana de Califórnia, hierba de la pastora, oreganillo, pastorcita (espanhol), damiane, hierba de la pastora, pastorcita (italiano), damiana (alemão)

Características:Planta arbustiva, com caules amarelos ou avermelhados, folhas pequenas e flores amarelas e pequenas. As folhas são aproveitadas como condimento.
Efeitos medicinais:Rica em vitamina C, a cúrcuma é afrodisíaca, antiasmática, antidepressiva, diurética e laxativa.
Usos:Pode ser empregada como condimento em alimentos cozidos e na aromatização de licores. Seu chá é utilizado para combater a impotência.
Forma de venda:As folhas são vendidas secas e embaladas em sacos plásticos ou potes

Elemi
Nome científico: Canarium luzonicum

Outros idiomas: Manila elemi (inglês), elemi (espanhol)

Características:Árvore de grande porte, mede até 35 metros de altura e seu tronco chega a atingir um metro de diâmetro. Dela se extrai uma resina transparente e amarela, que é usada como aromatizante.
Efeitos medicinais:Seu consumo produz efeitos anti-reumático, anti-séptico, expectorante e fortificante.
Usos:A resina é empregada na indústria alimentícia como aditivo aromatizante.
Forma de venda:É vendida em potes de vidro ou de polietileno

Erva-benta
Nome científico: Geum urbanum

Outros nomes: Cariofilada, erva-de-São-Bento, erva-santa, sanabunda, sanamunda

Outros idiomas: Avens, Benedict's herb, bennet, blessed herb, City avens, clove root, cloverroot, colewort, European avens, geum, goldy star, goldy stone, herb bennet, star of the earth, way bennet, wild rye, wood avens, yellow avens (inglês), benoîte commune, herb de St. Benoit (francês), benedicta, cariofilada, cariofilata, flor de Sant Benet, gariofilea, herba de Sant Benet, hierba de San Benito, sanamunda (espanhol), ambretta, ambretta salvatica, erba benedetta (italiano), echte nelkenwurz, nelkenwurz (alemão)

Características:Planta herbácea, de rizoma grosso, caule ramificado e com flores amarelas. As raízes são empregadas para aromatizar bebidas.
Efeitos medicinais:É adstringente, anti-hemorrágica, antiinflamatória, digestiva e rica em vitamina C.
Usos:Basicamente usada para aromatizar cerveja.
Forma de venda:As raízes são vendidas secas.

Erva-bergamota
Nome científico: Monarda didyma

Outros nomes: Monarda, bergamota

Outros idiomas: Beebalm (inglês), baume d'abeilles (francês), bálsamo de abeja (espanhol), monarda (italiano), goldmelisse (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule avermelhado nos nós, folhas ovaladas e flores vermelhas. As folhas e flores são aproveitadas na culinária.
Efeitos medicinais:A erva-bergamota é diurética, digestiva e antiespasmódica.
Usos:As folhas condimentam saladas, queijos e carne de porco. Esta erva também compõe o chá Earl Grey. Não é recomendada para gestantes, pois pode provocar aborto.
Forma de venda:É vendida fresca ou seca em saquinhos plásticos

Erva-cidreira
Nome científico: Melissa officinalis

Outros nomes: Chá-de-frança, erva-cidreira-verdadeira, melissa, melissa romana, cidrila

Outros idiomas: Lemon balm (inglês), mélisse (francês), melisa (espanhol), melissa selvatica (italiano), zitronen melisse (alemão)

Características:Planta herbácea, de haste ramificada, folhas ovaladas e serrilhadas e flores brancas ou rosadas. Suas folhas e flores são utilizadas como condimento.
Efeitos medicinais:A erva-cidreira tem funções adstringente, analgésica, calmante, digestiva e ajuda a combater a hipertensão.
Usos:É usada em refrescos, geléias, saladas de frutas, pudins, sorvetes, molhos e carnes brancas. Também pode ser consumida na forma de chá.
Forma de venda:Vendida em saquinhos plásticos, potes ou saquinhos de infusão.

Erva-de-santa-maria
Nome científico: Chenopodium ambrosioides

Outros nomes: Ambrósia, chá-do-méxico, erva-formigueira, erva-mata-pulgas, mastruço, mastruz, mentruz, quenopódio, vomiqueira

Outros idiomas: Mexican tea (inglês), épazote (francês), pazote (espanhol), ambrosia (italiano), mexikanisches teekraut (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule cilíndrico, folhas denteadas e com pêlos vesiculosos, frutos são secos e flores minúsculas e verdes. As folhas e frutos são aproveitados na culinária.
Efeitos medicinais:A erva-de-santa-maria apresenta características adstringente, calmante, diurética, expectorante e vermífuga.
Usos:É muito apreciada na cozinha mexicana, mas deve ser evitada por gestantes, crianças e idosos em função de seus componentes tóxicos.
Forma de venda:As folhas e frutos são vendidos frescos

Erva-mate
Nome científico: Ilex paraguariensis

Outros nomes: Chá-argentino, chá-das-missões, chá-do-Brasil, chá-do-Paraguai, chá-dos-jesuítas, chá-mate, congonha, congonha-das-missões, congonheira, erva, mate, mate-do- Paraguai, mate-legítimo, mate-verdadeiro

Outros idiomas: Yerba maté (inglês), maté vert (francês), yerba mate (espanhol), malté (italiano), mate paraguaensis (alemão)

Características:Árvore de 12 metros de altura, de caule cinza, folhas ovais e fruto pequeno e verde ou vermelho-arroxeado. As folhas são aproveitadas na culinária.
Efeitos medicinais:Auxilia na digestão e produz efeitos anti-reumático, diurético, estimulante e laxante.
Usos:A erva verde ou tostada é usada para preparar chás e chimarrão. Não indicado para pessoas que sofrem de insônia e nervosismo.
Forma de venda:As folhas são vendidas secas inteiras, trituradas ou em pó, embaladas em pacotes, potes, saquinhos plásticos ou saquinhos de infusão

Espinheiro-marítimo
Nome científico: Hippophae rhamnoides

Outros nomes: Espinheiro-cerval marítimo, falso-espinheiro

Outros idiomas: Seabuckthorn (inglês), argousier (espanhol), sanddorn (alemão)

Características:Planta arbustiva, de ramos espinhosos, folhas com pelugem cinza, flores pequenas e verde-amareladas e frutos amarelos em forma de baga. Apenas os frutos são utilizados na culinária.
Efeitos medicinais:Rico em vitaminas C, A, B1 e B2, E, K e P, o espinheiro-marítimo atua como anti-cancerígeno, anticoagulante, antiinflamatório e hipotensor.
Usos:Os frutos têm elevado valor nutricional e podem ser consumidos na forma de suco, geléia, licor, cerveja, sorvete e doces. A polpa também é usada como corante.
Forma de venda:A fruta é vendida na forma fresca.

Estévia
Nome científico: Stevia rebaudiana

Outros idiomas: Sweetleaf (inglês), stervia (francês), hierba Dulce (espanhol), eupatorio (italiano), saccharinpflanze (alemão)

Características:Planta herbácea, com haste ramificada, folhas de formato lanceolado, flores brancas e fruto escuro. Apenas as folhas são aproveitadas na culinária.
Efeitos medicinais:Possui propriedades cardiotônica, diurética, hipoglicêmica e refrigerante.
Usos:A estévia substitui o açúcar nas indústrias alimentícias. Geralmente, é encontrada na forma de adoçante em pó ou líquido, podendo ser caseiro ou industrializado. Não é indicada para pessoas com problemas cardíacos, pois pode acelerar os batimentos cardíacos.
Forma de venda:É encontrada fresca ou em forma de adoçantes.

Estragão
Nome científico: Artemisia dracunculus

Outros nomes: Estragão-francês

Outros idiomas: Tarragon (inglês), estragon (francês), estragon (espanhol), erba drago (italiano), estragon (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule cilíndrico, folhas pequenas e carnosas e flores são pequenas e claras. As folhas são usadas como condimento e têm sabor picante similar ao do anis.
Efeitos medicinais:O estragão tem ajuda no funcionamento do aparelho digestivo e tem ação vermífuga.
Usos:Pode ser aproveitado para condimentar molhos, carnes e frutos do mar, queijos, omeletes, picles, sopas, saladas e para aromatizar vinagres e azeites.
Forma de venda:As folhas são vendidas secas em potes ou saquinhos plásticos

Fedegoso
Nome científico: Cassia occidentalis

Outros nomes: Fedegoso-verdadeiro, ibixuma, lava-pratos, maioba, mamangá, manjerioba, pajamarioba

Outros idiomas: Coffee Senna (inglês), casse puante (francês)

Características:Arbusto de caule herbáceo, com folhas compostas, flores grandes e amarelas e frutos em forma de vagem. Na culinária, apenas as folhas, raízes e sementes são aproveitadas.
Efeitos medicinais:O fedegoso produz efeitos analgésico, anti-séptico, antiinflamatório, diurético laxante.
Usos:Os grãos torrados substituem o café e as folhas e brotos servem como tempero. As sementes cruas são tóxicas e, por isso, não devem ser consumidas.
Forma de venda:As sementes, folhas e raízes podem ser encontradas cruas ou secas

Feno-grego
Nome científico: Trigonella foenum-graecum

Outros idiomas: Fenugreek (inglês), fenugrec (francês), alholva (espanhol), fieno greco comune (italiano), griechischer bockhornklee (alemão)

Características:Planta de caule ereto, flores amareladas ou brancas e frutos em forma de vagem. As flores e vagens são semelhantes às da ervilha. Suas sementes são utilizadas principalmente na cozinha asiática, devido ao seu sabor amargo.
Efeitos medicinais:O feno-grego tem ação antiinflamatória, digestiva, fortificante e ajuda a combater a tosse.
Usos:Serve para temperar carnes e picles e compõe o curry.
Forma de venda:Seco, moído ou fresco.

Funcho
Nome científico: Foeniculum vulgare

Outros nomes: Funcho-doce, anis-doce, erva-doce, falso-anis, fiolho-doce, funcho-romano

Outros idiomas: Sweet fennel (inglês), fenouil (francês), hinojo de Florencia (espanhol), finocchio di Firenze (italiano), finocchio selvaggio (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule oco, folhas embainhadas, flores amarelas. Na culinária, são aproveitadas as folhas frescas ou secas, raízes, sementes e o talo.
Efeitos medicinais:Possui propriedades anti-séptica, antiinflamatória, calmante, digestiva, diurética e expectorante.
Usos:Os bulbos são usados principalmente para aromatizar pastéis de maçã, embutidos italianos e vinagres. As folhas servem para acompanhar saladas, feijão, carnes, molhos e massas. Os talos são consumidos como aspargos e as sementes aromatizam bebidas e massas. Não indicado para gestantes e lactantes pois é tóxico para bebês.
Forma de venda:O funcho é vendido fresco ou seco e embalado em sacos plásticos ou potes.

Gálbano
Nome científico: Ferula galbaniflua

Outros idiomas: Galbanum (inglês), galbanum (francês), gálbano (espanhol), gàlbano (italiano), galbanum (alemão)

Características:Planta de porte médio (chega a 1,5 metro de altura), com talos sólidos, folhas cinzentas e peludas e flores amarelas e minúsculas. Sua resina é utilizada na cozinha.
Efeitos medicinais:O gálbano ajuda a tratar o reumatismo e doenças pulmonares (devido ao seu efeito expectorante). Serve também como antiinflamatório, estimulante e anti-séptico.
Usos:Sua resina é transformada em óleo essencial e serve para condimentar alimentos. Uma gota do óleo é suficiente para dar um aroma de aipo aos alimentos.
Forma de venda:É encontrado na forma de óleo essencial.

Galega
Nome científico: Galega officinalis

Outros nomes: Alfafa galega, Arruda de bode

Outros idiomas: Goatsrue (inglês), galéga officinale, lilas d'Espagne, sainfoin d'Espagne (francês), alfalfa gallega, ruda cabruna (espanhol), galega (italiano), echte geissraute, pestilenzkraut (alemão)

Características:Planta herbácea, de haste é ereta, folhas grandes, flores de cor branca, rosa ou violeta e frutos do tipo vagem. Suas folhas e sementes são utilizadas na culinária.
Efeitos medicinais:A galega tem efeitos cicatrizante, diurética, estimulante do sistema nervoso e vermífuga.
Usos:É aproveitada principalmente na fabricação de queijos em alguns países da Europa. Não deve ser consumida por crianças e gestantes por conter componentes tóxicos.
Forma de venda:É vendida fresca ou seca

Garcínia
Nome científico: Garcinia cambogia

Outros idiomas: Hattan yellow (inglês), garcínia (francês), garcinia (espanhol), garcinia (alemão)

Características:Árvore de porte alto, possui casca grossa e marrom alaranjada, folhas grandes, flores pequenas e amarelas. Os frutos, que são usados na culinária, têm três centímetros de diâmetro e cor alaranjada.
Efeitos medicinais:A garcínia ajuda a reduzir a taxa de colesterol na corrente sangüínea.
Usos:Na Índia, é usada para enriquecer o sabor de pratos típicos e para substituir o tamarindo. Deve ser consumido em pequenas doses, pois pode causar cólicas, náuseas e vômitos.
Forma de venda:É vendido fresco

Gatária
Nome científico: Nepeta cataria

Outros nomes: Erva gateira, erva-gato, neveda dos gatos

Outros idiomas: Catmint, catnep, catnip, catswort, field balm (inglês), herbe aux chats (francês), hierba del gato (espanhol), cataria (italiano), katzenminze (alemão)

Características:Planta herbácea, com haste ramificada e com pelugem, folhas são recobertas de pêlos acinzentados, flores pequenas e brancas.
Efeitos medicinais:A gatária tem propriedades analgésica, expectorante e calmante.
Usos:Os frutos são usados na preparação de bolos, tortas e doces e as folhas frescas são empregadas em chás e molhos. Não deve ser consumido por gestantes, lactantes e crianças.
Forma de venda:Tudo vendido fresco

Gengibre
Nome científico: Zingiber officinale

Outros nomes: Gengivre, gingibre

Outros idiomas: Ginger (inglês), gingembre (francês), jengibre (espanhol), ginepro, zenzero (italiano),ingwer (alemão

Características:Planta rizomatosa, de folhas compridas e ovaladas e flores amarelas. Seus rizomas são utilizados na cozinha como condimento.
Efeitos medicinais:O gengibre tem propriedades anti-séptica, antiinflamatória, conservante, digestiva e expectorante.
Usos:É usado para temperar carnes, molhos, massas e legumes. Também é utilizado em geléias e doces e na aromatização de bebidas -em especial o quentão. Não deve ser consumido por gestantes e pessoas com problemas de cálculo biliar.
Forma de venda:Encontrado fresco, ralado ou em pó

Gengibre
Nome científico: Zingiber officinale

Outros nomes: Gengivre, gingibre

Outros idiomas: Ginger (inglês), gingembre (francês), jengibre (espanhol), ginepro, zenzero (italiano),ingwer (alemão

Características:Planta rizomatosa, de folhas compridas e ovaladas e flores amarelas. Seus rizomas são utilizados na cozinha como condimento.
Efeitos medicinais:O gengibre tem propriedades anti-séptica, antiinflamatória, conservante, digestiva e expectorante.
Usos:É usado para temperar carnes, molhos, massas e legumes. Também é utilizado em geléias e doces e na aromatização de bebidas -em especial o quentão. Não deve ser consumido por gestantes e pessoas com problemas de cálculo biliar.
Forma de venda:Encontrado fresco, ralado ou em pó

Gengibre selvagem
Nome científico: Asarum canadense

Outros idiomas: Wild Ginger (inglês), gingembre sauvage (francês), jengibre silvestre (espanhol), ginepro selvaggio (italiano), kanadische haselwurz (alemão)

Características:Planta rizomatosa, com folhas codiformes e flores de cor púrpura. Apenas seus rizomas são aproveitados na culinária.
Efeitos medicinais:Serve como anestésico local, broncoespasmódico e expectorante.
Usos:Em alguns lugares, é utilizado em substituição ao gengibre. Não deve ser consumido por gestantes e lactantes.
Forma de venda:Encontrado fresco, seco ou ralado

Gergelim
Nome científico: Sesamum indicum

Outros nomes: Gergelim-preto, gerzelim, girgelim, zirzelim

Outros idiomas: Sesame (inglês), sésame (francês), sésamo (espanhol), sesamo (italiano), sesam (alemão)

Características:Planta de porte herbáceo, com folhas cobertas de pêlos finos e flores brancas ou rosadas. As sementes são utilizadas como condimento e têm sabor parecido ao das amêndoas.
Efeitos medicinais:O gergelim possui as propriedades analgésica, antiinflamatória, diurética e laxante.
Usos:Usado principalmente na cozinha judaica, em patês e pães. As sementes podem ser misturadas a outros condimentos, como alho, cebola e pimenta e adicionados a molhos, massas, óleos para salada e carnes. De preferência, deve ser consumido depois de torrado.
Forma de venda:Seco, fresco ou moído

Goma-arábica
Nome científico: Acacia Senegal

Outros idiomas: Gum arabic, gum arabic tree, kher, Senegal gum, sudan gum arabic (inglês), acacia Sénégal, gomme arabique (francês), goma arabica (espanhol), gomma arabica (italiano), acaciae gummi, arabisches gummi, gummi arabicum (alemão)

Características:Planta arbustiva, de tronco áspero, folhas pequenas, flores brancas e frutos em formato de vagem. Do tronco é extraído uma goma que é utilizada na culinária. As sementes também servem como condimento.
Efeitos medicinais:A goma-arábica age como anti-hemorrágica, Anti-séptica e antiinflamatória, além de auxiliar na digestão.
Usos:Usada na indústria alimentícia para engrossar molhos, prevenir a cristalização de açúcar e estabilizar congelados. Ela também é usada na panificação e como estabilizante para a espuma da cerveja. As sementes secas são consumidas como alimento, misturadas a legumes e saladas.
Forma de venda:Vendida apenas para a indústria

Girassol
Nome científico: Helianthus annuus

Outros nomes: Helianto, verrucária

Outros idiomas: Sunflower (inglês), tournesol (francês), girasol (espanhol), girasole comune (italiano), gewöhnliche sonnenblume (alemão)

Características:Planta sublenhosa, com flores amarelas ou alaranjadas, folhas verde-esbranquiçadas e frutos achatados. As sementes, flores e óleo são utilizadas na culinária.
Efeitos medicinais:Rica em vitamina E e cálcio, o girassol tem função cardiotônica, estomáquica e tônica.
Usos:As sementes torradas condimentam vegetais, saladas, molhos e patês. O óleo de girassol também é bastante apreciado, principalmente por conter menos colesterol que o óleo de soja. Os botões florais são cozidos e servidos como aspargos e as flores são usadas em saladas.
Forma de venda:As sementes são vendidas a granel ou em pacotes. As flores são encontradas frescas em lojas do ramo e o óleo de girassol pode ser comprado em qualquer supermercado

Gualtéria
Nome científico: Gaultheria procumbens

Outros idiomas: Wintergreen, waxberry ou gaultheria (inglês), wintergrün (alemão)

Características:Arbusto verde, de folhas denteadas, flores brancas e frutos vermelhos, pequenos e redondos. O óleo extraído das folhas é apreciado na indústria alimentícia.
Efeitos medicinais:A gualtéria tem efeito analgésico, anti-reumático, antiinflamatório e estomáquico.
Usos:O óleo é usado para aromatizar diversos alimentos industrializados, mas deve ser evitado por gestantes e lactantes.
Forma de venda:O óleo é vendido em lojas especializadas

Guaraná
Nome científico: Paullinia cupana

Outros nomes: Guaranazeiro, naranazeiro

Outros idiomas: Guarana (inglês), guaraná (espanhol), guaranà (italiano), guaranastrauch (alemão)

Características:Trepadeira, de caule escuro, com flores brancas ou amarelas e frutos avermelhados e entreabertos, mostrando parte das sementes negras. Essas sementes com aparência de olho são utilizadas como aromatizante.
Efeitos medicinais:O guaraná tem poder adstringente, afrodisíaco, analgésico, diurético e estimulante. Não deve ser consumido durante a gravidez.
Usos:É utilizado na forma de sucos, refrescos e refrigerantes ou em bolos.
Forma de venda:É vendido principalmente em pó, mas em algumas regiões do país pode ser encontrado fresco

Hedeoma
Nome científico: Hedeoma pulegioides

Outros nomes: Hedeoma-americana

Outros idiomas: American false pennyroyal, american pennyroyal, fleabane, hedeoma, mock pennyroyal, mosquito plant, pennyroyal, puleguim, squaw-mint, stinking balm, tickweed (inglês), hédéoma faux-pouliot (francês), poleo americano (espanhol), menta puleggio americana (italiano), frauenminze (alemão)

Características:Planta herbácea, com folhas pequena e dentadas, flores brancas ou púrpura-azuladas e aroma parecido ao da hortelã-pimenta. Somente as folhas são usadas como condimento.
Efeitos medicinais:A hedeoma é anti-reumática, digestiva e estimulante.
Usos:As folhas são usadas principalmente no preparo de chás. O óleo essencial é empregado na indústria alimentícia para aromatizar bebidas, sorvetes, pães e doces. Não deve ser consumida durante a gravidez pois tem efeito abortivo.
Forma de venda:Vendida fresca ou seca em saquinhos.

Hissopo
Nome científico: Hyssopus officinalis

Outros nomes: Erva-sagrada

Outros idiomas: Hyssop (inglês), hysope (francês), hisopo (espanhol), issopo (italiano), ysop (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule ramificado, com muitas folhas, e flores rosadas ou violetas. As folhas são apreciadas na culinária como aromatizante.
Efeitos medicinais:Tem funções anti-séptica, antiespasmódica, estimulante e tônica.
Usos:Em geral, as folhas são usadas em saladas, sopas, ensopados e carnes. As folhas desidratadas são usadas pela indústria de bebidas para aromatizar licores. Não é recomendada para gestantes, hipertensos e epilépticos.
Forma de venda:Podem ser encontradas frescas ou desidratadas.


Hortelã-pimenta
Nome científico: Mentha piperita

Outros nomes: Hortelã, hortelã-apimentada, hortelã-cheirosa, hortelã-comum, hortelã-de-horta, menta

Outros idiomas: Peppermint (inglês), menthe poivrée (francês), menta (espanhol), menta piperita (italiano), pfeffer-minze (alemão)

Características:Planta herbácea, de até 80 centímetros de altura. As folhas são ovaladas e serrilhadas nas bordas e as flores são de cor violeta. As folhas, flores e o óleo essencial são aproveitados na cozinha.
Efeitos medicinais:A hortelã-pimenta tem propriedades analgésica, anti-séptica, antiinflamatória, calmante, digestiva e expectorante.
Usos:Usada para condimentar carnes, manteigas, saladas, doces e licores. Seu chá também é bastante apreciado. Não é indicado para gestantes, lactantes e crianças.
Forma de venda:Seco, fresco, moído

Jasmim
Nome científico: Jasminum officinalis

Outros nomes: Jasmim-amarelo, jasmim-branco, jasmim-da- China, jasmim-da-Espanha, jasmim-da-itália, jasmim-de-são-josé, jasmim-dos-poetas, jasmineiro

Outros idiomas: Jasmine (inglês), jasmin (francês), jazmín (espanhol), gelsomino comune (italiano), echter jasmin (alemão)

Características:Trepadeira lenhosa de até 6 metros de altura, com flores brancas, amarelas ou rosadas e fruto escuro e em forma de baga. As flores são utilizadas como aromatizante na culinária.
Efeitos medicinais:O jasmim produz efeitos afrodisíaco, anti-séptico e calmante.
Usos:É aproveitado principalmente para aromatizar doces. Seu chá também é apreciado para acompanhar refeições e lanches.
Forma de venda:Vendido na forma fresca

Levístico
Nome científico: Levisticum officinale

Outros nomes: Levítico

Outros idiomas: Lovage (inglês), livèche (francês), levístico (espanhol), levistico, sedano di monte, sedano di montagna, ligustico, maggi (alemão)

Características:Planta herbácea, com folhas que vão do verde ao dourado e flores pequenas e amarelas. As flores, folhas e raízes são utilizadas na cozinha.
Efeitos medicinais:O levístico pode atuar como afrodisíaco, diurético ou expectorante.
Usos:Possui sabor forte e Salgado, similar ao do salsão. É usado comumente em caldos de carne -em alemão, este condimento é chamado de "maggi". Usado para temperar molhos, carnes, picles e marinados.
Forma de venda:A erva pode ser encontrada fresca ou em cubos de tempero, em associação com outros condimentos

Louro
Nome científico: Laurus nobilis

Outros nomes: Loureiro, louro-comum

Outros idiomas: Laurel ou bay tree (inglês), laurier (francês), laural (espanhol), alloro (italiano), lorbeer (alemão)

Características:Árvore de grande porte, com caule ereto e de casca lisa, folhas duras e brilhantes, flores pequenas e amareladas. Apenas suas folhas são usadas como condimento.
Efeitos medicinais:O louro possui propriedades anti-séptica, calmante, desodorante e estimulante.
Usos:É usado para condimentar caldos, carnes, ensopados, sopas, marinadas, e refogados. A folha deve ser retirada após o cozimento para não azedar a comida.
Forma de venda:As folhas podem ser encontradas frescas ou secas, vendidas a granel, embaladas em saquinhos ou em potes

Manjericão
Nome científico: Ocimum basilicum

Outros nomes: Alfavaca, alfavaca-cheirosa, alfavacão, basílico, manjericão-comum, manjericão-de-folha-larga

Outros idiomas: Sweet basil (inglês), basilic (francês), albahaca (espanhol), basilico (italiano), basilienkraut (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule ereto, folhas ovaladas e opostas e flores pequeninas e lilases. As flores e folhas são usadas como condimento, de sabor suave e picante.
Efeitos medicinais:O manjericão tem propriedades analgésica, anti-séptica, calmante, digestiva e diurética.
Usos:O manjericão é adotado principalmente nas cozinhas italiana e francesa, sendo usado para temperar pratos que levem tomate. Também serve para condimentar molhos, pizzas e outras massas, carnes em geral, ovos, sanduíches, queijos, azeites e vinagres. As folhas devem ser lavadas e rasgadas com as mãos para exalar o aroma. O chá também é utilizado em casos de problemas digestivos.
Forma de venda:O manjericão pode ser encontrado fresco, ou seco, em saquinhos plásticos ou potes

Manjerona
Nome científico: Origanum majorana

Outros nomes: Majorona, manjerona-doce, manjerona- verdadeira

Outros idiomas: Marjoram (inglês), marjolaine (francês), mejorana Dulce (espanhol), maggiorana (italiano), majoran (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule lenhoso, folhas pequenas e verde-acinzentadas e flores pequenas e brancas. São as folhas e flores que se aproveitam para condimentar alimentos devido ao seu sabor adocicado e picante.
Efeitos medicinais:Analgésica, calmante e digestiva.
Usos:A manjerona serve para condimentar saladas, massas, molhos, carnes em geral e embutidos, sopas e doces. As folhas frescas têm sabor mais suave e devem ser acrescentadas somente no fim do cozimento. As folhas secas têm sabor mais picantes e podem ser incluídas até 10 minutos antes de servir o alimento.
Forma de venda:É encontrada fresca ou seca em saquinhos ou potes

Marroio-branco
Nome científico: Marrubium vulgare

Outros nomes: Bom-homem, Marroio-comum

Outros idiomas: Horehound (inglês), Marrube (francês), Marrobio (italiano), Gemeiner andorn (alemão)

Características:Planta herbácea ramificada, com hastes lenhosas, folhas arredondadas e cobertas com pelugem prateada e com flores brancas e em cacho. As flores e folhas são utilizadas na culinária.
Efeitos medicinais:O marroio-branco é adstringente, analgésico, diurético, expectorante e vasodilatador, além de auxiliar na digestão.
Usos:De sabor amargo, o marroio-branco é bastante utilizado na culinária judaica e na fabricação de cervejas e licores. Por conter componentes tóxicos, não deve ser ingerido por gestantes, lactantes e pessoas com problemas estomacais. Seu consumo deve ser bastante moderado.
Forma de venda:É encontrado fresco ou seco

Mirtilo
Nome científico: Vaccinium myrtillus

Outros idiomas: Blueberry (inglês), myrtille (francês), arándano ou mirtilo (espanhol), waldheidelbeere (alemão)

Características:Planta sub-arbustiva (chega a medir 60 centímetros de altura), de caules robustos, ramos rastejantes de folhas ovaladas e denteadas, flores em forma vesículas brancas ou rosadas e frutos em forma de bagas, de cor azulada ou negra. As folhas e frutos são apreciados na culinária por seu sabor agridoce.
Efeitos medicinais:O mirtilo tem funções adstringente e antibacteriana e é estimulador da circulação sangüínea.
Usos:Pode ser usado para aromatizar doces e geléias e para tingir vinhos. As folhas podem ser consumidas em saladas e os frutos são apreciados crus, secos ou cozidos.
Forma de venda:Encontrado fresco ou seco em lojas especializadas

Mostarda
Nome científico: Sinapis alba, Brassica nigra

Outros nomes: Mostardeira, mostarda branca, mostarda negra, mostarda castanha

Outros idiomas: White mustard, black mustard (inglês), moutarde blanche, moutarde noire (francês), mostaza silvestre, mostaza negra (espanhol), senape bianca, sènape nera (italiano), weisser senf, schwarzer senf (alemão)

Características:Planta herbácea, com folhas pecioladas, flores amarelas e frutos longos parecidos com uma vagem. As folhas e sementes desidratadas são apreciadas como condimento, principalmente por seu sabor picante. As mais conhecidas são a mostarda branca, a negra e a castanha.
Efeitos medicinais:Tem funções anti-séptica, digestiva e desinfetante.
Usos:A mostarda inteira é usada no preparo de ensopados, saladas, molhos, assados e bebidas não alcóolicas. As sementes moídas são apreciadas em pratos com ovos e queijos, molhos para saladas, carnes e vegetais.
Forma de venda:São vendidas frescas, desidratadas e em pó

Nigela
Nome científico: Nigella sativa

Outros nomes: Aleprive, aliprive, cominhos negros, diabo-na- mata, nigela-bastarda

Outros idiomas: Roman coriander (inglês), niguelle (francês), neguilla (espanhol), semenzina (italiano), schwarzkümmel (alemão)

Características:Planta herbácea, de haste fina e rígida, folhas verde-claras, flores azul-acinzentadas e frutos negros em forma de vagem. Apenas as sementes são aproveitadas na culinária.
Efeitos medicinais:A nigela apresenta propriedades analgésica e depurativa.
Usos:As sementes são usadas frescas ou secas em substituição à pimenta-do-reino. Combina com pães, saladas, legumes, iogurtes e queijos.
Forma de venda:É vendido fresco ou desidratado em lojas de produtos importados

Noz-moscada
Nome científico: Myristica fragans

Outros nomes: Moscadeira

Outros idiomas: Nutmeg (inglês), noix de muscade (francês), nuez moscada (espanhol), Noce moscata (italiano), muskatnussbaum (alemão)

Características:Árvore de grande porte, que chega a 20 metros de altura. Possui fruto semelhante ao damasco, com semente parda, que é utilizada na culinária com condimento.
Efeitos medicinais:Tem propriedades afrodisíaca, antiinflamatória, digestiva e diurética.
Usos:A noz-moscada é amarga e usada para condimentar molhos brancos, legumes, purês, marinadas, queijos, bolos, doces e bebidas quentes. Não deve ser consumido por gestantes pois é abortivo.
Forma de venda:É vendida inteira e desidratada ou em pó

Ora-pro-nobis
Nome científico: Pereskia aculeata

Outros nomes: Carne de pobre, groselha-da-América, lobodo, lobrobo, Roga por nós, rosa-madeira

Outros idiomas: Rose cactus (inglês)

Características:Arbusto do tipo trepadeira, com folhas suculentas, flores pequenas, brancas ou rosadas e frutos amarelos em forma de bagas. As folhas são ricas em vitaminas A, C e B, cálcio e ferro e são muito apreciadas na culinária como condimento.
Efeitos medicinais:Tem ação antiinflamatória.
Usos:Combina com saladas, refogados, sopas, omeletes, tortas, feijão e angu.
Forma de venda:É encontrado fresco ou seco

Orégano
Nome científico: Origanum vulgare

Outros nomes: Orégão

Outros idiomas: Wild marjoran (inglês), origan (francês), orégano (espanhol), origano (italiano), oregano (alemão)

Características:Planta herbácea, de caule ereto, folhas ovaladas e pontiagudas e flores que vão do rosa ao branco. Suas folhas são usadas como condimento, principalmente na cozinha italiana.
Efeitos medicinais:Tem funções digestiva, estimulante, expectorante e sudorífera.
Usos:É o orégano que dá o sabor típico da pizza. Serve para condimentar molhos, carnes em geral, pratos à parmeggiana, legumes, queijos, ovos, extratos de tomate e pizzas.
Forma de venda:Vendido fresco ou desidratado, em saquinhos ou potes

Papoula
Nome científico: Papaver somniferum

Outros nomes: Papoila

Outros idiomas: Poppy seed (inglês), pavot (francês), adormidera (espanhol), rosolaccio (italiano), schlaf-mohn (alemão)

Características:Planta herbácea, coberta de pêlos brancos. Possui caule ereto, flores vermelhas com uma mancha negra na base e fruto seco e em forma de urna. As sementes são cinzas ou brancas e são aproveitadas na culinária, principalmente por seu sabor suave e adocicado.
Efeitos medicinais:Tem propriedades antiespasmódica e relaxante.
Usos:Serve para condimentar saladas, massas doces, doces em geral e patês.
Forma de venda:As sementes são vendidas frescas ou desidratadas

Páprica
Nome científico: Capsicum annuum

Outros nomes: Páprica-doce, pimentão vermelho, pimentão- doce

Outros idiomas: Sweet pepper (inglês), piment doux (francês), paprika (espanhol), peperone (italiano), paprika (alemão)

Características:Planta herbácea, de flores brancas, frutos grandes e ocos, com cores que variam entre o vermelho, amarelo e verde. Seus frutos são apreciados como condimento, devido ao seu sabor adocicado e picante.
Efeitos medicinais:Tem efeitos antiinflamatório, digestivo e estimulador da circulação sangüínea.
Usos:É usado para condimentar caldos, ensopados, molhos, vinagretes, vinagres, conservas em geral, carnes e saladas. Seu fruto pode ser consumido cru ou em pó. A páprica vermelha é mais adocicada e a verde, mais picante.
Forma de venda:Vendida em pó ou fresca

Pimenta vermelha
Nome científico: Capsicum SP

Outros nomes: Cumari-do-pará, pimenta-cumari, pimenta-de- cheiro, pimenta-malagueta, pimenta-murupi

Outros idiomas: Pepper (inglês), poivre (francês), pimiento (espanhol), peperone (italiano), paprika (alemão)

Características:Planta arbustiva, ramificada, com frutos vermelhos e alongados. Os frutos, ricos em vitaminas C, B1, B2 e E, são usados como condimento.
Efeitos medicinais:A pimenta vermelha é estimulante, estomáquica e vasodilatadora.
Usos:É usada em conservas, doces, molhos, carnes em geral e pizzas. Deve ser evitada por pessoas que têm gastrite ou problemas de hemorróidas.
Forma de venda:É vendida fresca, desidratada ou em molhos

Pimenta-da-Jamaica
Nome científico: Pimenta dioica

Outros idiomas: Allspice (inglês), piment de la Jamaïque (francês), pimienta de Jamaica (espanhol), pimento (italiano), nelkenpfeffer (alemão)

Características:Planta semi-arbórea, com folhas agudas, flores pequenas e brancas e frutos do tipo drupa. As sementes, semelhantes ao cravo e de sabor parecido ao da noz-moscada, são aproveitadas na culinária como condimento.
Efeitos medicinais:A pimenta-da-Jamaica é afrodisíaca, anti-séptica e digestiva.
Usos:Os grãos inteiros são usados para condimentar marinadas, patês, embutidos, sopas, molhos, picles, carnes, vinagres e bebidas. A pimenta-da-Jamaica branca é ideal para carnes brancas, maioneses e molhos brancos, por ser mais suave. A preta é indicada para carnes vermelhas e marinadas. A pimenta moída serve para aromatizar bolos, biscoitos, pudins, carnes, sopas e molhos.
Forma de venda:É vendida seca, inteira ou em pó

Pimenta-do-reino
Nome científico: Piper nigrum

Outros nomes: Pimenta branca, pimenta preta, pimenta verde

Outros idiomas: Black pepper (inglês), poivre noir (francês), pimienta negro (espanhol), indonésiopepe nero (italiano), pfeffer (alemão)

Características:Trepadeira, de raízes aéreas, com folhas arredondadas, flores muito pequenas e brancas e frutos redondos e vermelhos. Os frutos verdes e desidratados são aproveitados como condimentos.
Efeitos medicinais:A pimenta-do-reino produz efeitos digestivo e tônico.
Usos:Utilizada inteira ou moída para temperar carnes e embutidos, massas, molhos e legumes. Não é indicada para pessoas com problemas digestivos e de hemorróidas.
Forma de venda:É vendida em pó ou em grãos, a granel, em saquinhos plásticos ou potes.
Pimpinela
Nome científico: Sanguisorba minor

Outros idiomas: Burnet (inglês), pimpenelle (francês), pimpinella (espanhol), pimpinelle (alemão)

Características:Planta herbácea, com rizoma ramificado, ramos de folhas azul-esverdeadas, flores avermelhadas e frutos do tipo aquênio. Suas folhas, flores e rizomas são empregados na cozinha como condimento. Tem gosto semelhante ao do pepino.
Efeitos medicinais:A pimpinela é adstringente, anti-séptica e antiinflamatória.
Usos:Usado principalmente em saladas, sopas, ponches e sucos de frutas.
Forma de venda:Vendida fresca.

Pistache
Nome científico: Pistacia vera

Outros nomes: Alfóstico, pistacha, pistacheiro, pistacho

Outros idiomas: Pistachio (inglês), pistache (francês), pistacho (espanhol), pistacchio (italiano), echte pistazie (alemão)

Características:Árvore pequena, de copa densa, caule nodoso, cinzento e retorcido. As folhas são escuras e ovaladas e os frutos são drupas comestíveis.
Efeitos medicinais:Tem funções afrodisíaca, calmante, diurética e estimulante da abertura dos poros.
Usos:Os frutos são usados para condimentar doces e sorvetes ou como aperitivo (doce ou Salgado) antes das refeições.
Forma de venda:É vendido fresco ou temperado

Prímula
Nome científico: Primula veris

Outros nomes: Orelha-de-urso, primavera

Outros idiomas: Cowlip (inglês), primevère (francês), primula odorosa (italiano), echte schlüsselblume (alemão)

Características:Planta herbácea de até 20 centímetros de altura. As folhas crescem rentes ao solo e tem flores amarelas ou alaranjadas. As flores e raízes são aproveitadas na cozinha.
Efeitos medicinais:A prímula é adstringente, antiespasmódica e antiinflamatória.
Usos:As folhas condimentam saladas e carnes e as flores são usadas em conservas e sobremesas.
Forma de venda:É vendida na forma fresca

Raiz-forte
Nome científico: Armoracia rusticana

Outros nomes: Wasabi

Outros idiomas: Horseradish (inglês), raifort (francês), raíz picante (espanhol), rafano (italiano), meeretich (alemão), wasabi (japonês)

Características:Planta herbácea, com raiz larga e branca, folhas basais e flores são brancas. As raízes são usadas como condimento, principalmente na culinária oriental.
Efeitos medicinais:Rica em vitaminas A e C, tem propriedades anti-séptica, antiescorbútica, digestiva, estimulante e laxativa.
Usos:É usada para temperar carnes, embutidos, verduras, ovos, molhos, marinados, vinagres aromáticos e iguarias orientais, como sushi. É contra-indicado para pessoas com problemas de estômago ou intestino.
Forma de venda:É vendido fresco ou em pó

Sabugueiro
Nome científico: Sambucus nigra

Outros nomes: Sabugo

Outros idiomas: Elderberry (inglês), sureau (francês), saúco (espanhol), sambuco comune (italiano), schwarzen holunder (alemão)

Características:Arbusto de até 7 metros de altura, com tronco acinzentado, folhas verde-azuladas, flores amareladas e frutos negros. Tanto as flores como os frutos podem ser utilizados na cozinha.
Efeitos medicinais:Age como anti-reumático, antibacteriano, diurético e expectorante.
Usos:Os frutos são usados em geléias, sorvetes, xaropes e bebidas alcóolicas. As flores servem para enfeitar saladas e doces e aromatizar compotas, saladas e pudins.
Forma de venda:É vendido fresco ou seco

Salsa
Nome científico: Petroselinum crispum

Outros nomes: Salsa-hortense, salsa-vulgar, salsinha

Outros idiomas: Parsley (inglês), persil (francês), perejil (espanhol), prezzemolo comune (italiano), petersilie (alemão)

Características:Planta herbácea, de folhas pecioladas e flores amareladas e sementes pretas. As folhas são apreciadas com condimento.
Efeitos medicinais:A salsa tem propriedades antiinflamatória, digestiva e diurética, além de auxiliar no tratamento de hipertensão.
Usos:Usada par temperar carnes, molhos, risotos, marinadas, maioneses e saladas. Substitui a contento a cebolinha.
Forma de venda:É vendida fresca em molhos

Sálvia
Nome científico: Salvia officinalis

Outros nomes: Erva-sacra, salva, salva-das-boticas, salva-dos- jardins, salva-ordinária

Outros idiomas: Sage (inglês), sauge officinale (francês), salvia (espanhol), salvia (italiano), echter salbei (alemão)

Características:Planta semi-arbustiva, de caule ramificado, folhas cobertas por pêlos e flores azuladas ou brancas. As folhas são usadas como condimento e podem substituir o louro.
Efeitos medicinais:Possui propriedades adstringente, anti-séptica, antiperspirante e digestiva.
Usos:Serve para temperar carnes, marinadas, embutidos, queijos, pães e massas em geral. É usada ainda para aromatizar vinagres, óleos e vinhos. Também é consumida como chá.
Forma de venda:Seco, fresco, moído

Segurelha
Nome científico: Satureja montana

Outros nomes: Segurelha-de-inverno

Outros idiomas: Winter savory (inglês), sarriette (francês), ajedrea (espanhol), santoreggia montana (italiano), winter- bohnenkraut (alemão)

Características:Planta herbácea, de caules eretos, com ramos lenhosos, folhas estreitas e flores brancas ou avermelhadas. As folhas, de sabor semelhante ao tomilho, mas mais picantes, são apreciadas na cozinha como condimento.
Efeitos medicinais:A segurelha apresenta propriedades adstringente, afrodisíaca, analgésica, digestiva e tônica.
Usos:Combina com queijos, patês, feijões, verduras, carnes, guisados, sopas e molhos.
Forma de venda:As folhas são vendidas frescas ou desidratadas

Tomilho
Nome científico: Thymus vulgaris

Outros nomes: Timo

Outros idiomas: Thyme (inglês), thym (francês), tomillo (espanhol), timo maggiore (italiano), ecther thymian (alemão)

Características:Planta semi-arbustiva, com caules rasteiros, folhas pequenas e flores pequenas e rosadas ou brancas. Suas flores e folhas têm função culinária.
Efeitos medicinais:Produz efeitos anti-séptico, broncoespasmódico, digestivo e expectorante.
Usos:De sabor picante, é usado para temperar carnes em geral e embutidos, marinadas, saladas, queijos, molhos, legumes e frutas em compota. Seu chá ajuda a combater dores de garganta.
Forma de venda:É vendido fresco ou desidratado

Urucum
Nome científico: Bixa orellana

Outros nomes: Orucu, urucu, colorau e açafroa

Outros idiomas: Annatto (inglês), noyer d'Amerique (francês), onoto (espanhol), Annatto, Anotto (italiano), orleanstrauch (alemão)

Características:Planta arbustiva, de até 5 metros de altura, com caule ramificado, folhas cordiformes, flores branco-rosadas e frutos espinhosos e marrons. Seus frutos e sementes são aproveitados na cozinha, principalmente como coloríficos.
Efeitos medicinais:Possui propriedades adstringente, afrodisíaca, bactericida e corante.
Usos:Mais conhecido no Brasil como colorau, é usado para dar cor a carnes, arroz, queijos, molhos e sopas.
Forma de venda:É vendido na forma de um pó avermelhado ou em folhas secas


Verbena
Nome científico: Verbena officinalis

Outros nomes: Erva-de-ferro, planta-da-sorte

Outros idiomas: Vervain (inglês), verveine (francês), verbena (espanhol), verbèna (italiano), eisenkraut (alemão)

Características:Planta subarbustiva, que atinge até 80 centímetros de altura, de folhas finas e serrilhadas e flores pequenas azuis ou violetas. As folhas e flores são usadas como aromatizantes.
Efeitos medicinais:São comprovados os efeitos afrodisíaco, calmante, digestivo e diurético.
Usos:Usada principalmente para aromatizar peixes, cafés e chás e preparar o licor Verbena.
Forma de venda:É vendida fresca ou desidratada

Yacon
Nome científico: Polymnia sonchifolia

Outros nomes: Aricoma, jicama

Outros idiomas: Yacón (inglês), yacón (espanhol), yacon (alemão)

Características:Planta herbácea de até 2 metros, de caules cilíndricos e folhas são opostas e delgadas. Suas folhas e raízes são utilizadas na culinária.
Efeitos medicinais:É fonte natural de insulina. Ajuda no tratamento à diabetes e a reduzir o colesterol.
Usos:As folhas são usadas como adoçante e as raízes são adicionadas a saladas.
Forma de venda:Vendida fresca ou na forma de adoçantes

Zimbro
Nome científico: Juniperus communis

Outros nomes: Fruto-de-jenebra, junípero, junipo

Outros idiomas: Juniper tree (inglês), genièvre (francês), enebro (espanhol), ginepro comune (italiano), gewöhnlicher wacholder (alemão)

Características:Espécie de pinheiro, que pode chegar a 5 metros de altura. Possui tronco ereto, folhas pontiagudas, flores verde-amareladas e frutos redondos e escuros, de sabor adocicado e amargo.
Efeitos medicinais:O fruto tem propriedades adstringente, anti-séptica, calmante, digestiva e diurética.
Usos:Serve para temperar carnes, molhos, patês, conservas e para aromatizar o gim e a cerveja sueca. Não deve ser ingerido por gestantes e lactantes por conter componentes tóxicos.
Forma de venda:É vendido em pó ou desidratado