A Coruja de Monte Suntria

Suntria é uma das denominações de Sintra...O Monte da Lua ...a coruja...sou eu!

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Geleia de maçã com chá principe


Agua-Mel




Agua-Mel: é um doce tipico do Baixo Alenteja, nomeadamente da zona de Serpa. Fazia-se na altura da cresta das colmeias (extração do mel). Comia-se (come-se) molhando pedaços de pão, para ensopar.
A minha mãe lembra-se de irem a Serpa, homens vindos de Amareleja a vender Agua-mel e iam pelas ruas a apregoar "Agua-mel!!" diz a minha mãe que às vezes era muito escuro e que o travo era forte, pois era feito com os favos antigos e mais escuros com mais propolis, ou mais que outras substancias, que davam aquele sabor tão peculiar. Lembro-me da minha avó pedir sempre que se ia a Serpa que lhe trouxessem um pouquinho, com o que matava saudades da terra. Agua -mel com requeijão de Serpa, daquele grosso feito com leite de ovelha e que se corta à fatia!
Memorias... :)

Sabão de azeite já cortado

O sabão de azeite que fiz há umas semanas está com um aspecto optimo. Deve ser do calor, está a secar muito bem e a endurecer bem. Pela "prova da lingua", vai ficar muito bom...
Hoje dia 31/08 experimentei este sabão. Está optimo! Ficou melhor do que o anterior, mais cremoso, mais suave...optimo para todos os tipos de pele, corpo e rosto, mas especialmente usado em peles sensiveis e crianças, inclusivé bebes. Um "Jabon de Castilla" (sabão de Castela), feito em Portugal, em Suntria..entre a Serra e o Mar, curado pelo calor do Sol e abençoado pela Lua...

sábado, 28 de agosto de 2010

Doces de laranja

Doce de laranja
2kg de laranjas
1kg de açucar
Descasque as laranjas, separe-lhes deois os gomos e, se necesario, retire caroços. Num tacho, coloque primeiro uma camada de laranja e depois um camada de açucar e assim sucessivamente até terminar os ingredientes. Deixe repousar por meia hora para dissolver o açucar e ficar liquido. Leve então ao lume, mexendo uma ou outra vez e ao principioi vá retirando a espuma que se vai formando à superficie. Deixe ferver lentamente até atingir ponto de geleia (ponto de estrada)
nota: se as laranjas forem muito acidas, aumente a quantidade o açucar.

Doce de laranja (com cascas)
2kg de laranja
açucar q.b.
Lave muito bem as laranjas, descasque-as e corte as cascas em tiras fininhas. Coza as cascas com um pouco de agua, por 3 vezes, 5 mn de cada vez e mudando sempre a agua. No final, escorra bem a agua.
Acabe de descascar as laranjas e retire-lhes os gomos com o auxilio de uma faca afiada, reservando o sumo qeu vai escorrendo delas. Pese os gomos de laranja com as cascas já fervidas e junte-lhe o mesmo peso em açucar. Adicione o sumo que reservou e 2 dl de agua para dissolver. Leve ao lume minimo até atingir ponto de estrada.
Deixe arrefecer e guarde em frascos

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

domingo, 15 de agosto de 2010

Geleia de beterraba com laranja e especiarias


Compota de maçã com alfazema


Geleia de Maçã com Hortelã

Geleia de Maçã com Hortelã
Ingredientes:
- 2 kg de maçãs vermelhas
- 2 lt de água
- sumo de 1 limão
- 800 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas Preparação:
Corte as maçãs, retirando as sementes e as eventuais partes escuras. Ponha numa panela com a água e a hortelã bem
picadinha. Cozinhe até a fruta ficar bem macia, mexendo de vez em quando. Passe as maçãs numa peneira.Leve a fruta
temperada de volta ao lume, misturando o açúcar aos poucos, até que se dissolva. Ferva, mexendo, até atingir a
consistência de geleia.

http://www.receitasemenus.net - Receitas & Menús, O Seu Livro de Culinária OnlinePowered by Mambo

sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Pomada de propolis - 2

Outra pomada esta para usos domestico

1c. sopa de cera de abelha
4c. sopade azeite macerado com alfazema
2c. sopa de oleo de rosa mosqueta
1c. sopa oleo de jojoba
1c. sopa de óleo de gérmen de trigo
2c. sopa de azeite macerado com calendula e camomila
1c. sopa de manteiga de karité
1/2c. de chá de vitamina E
7,5 ml de tintura de ervas (entre as quais alfazema, salva, alecrim , calendula, camomila, bardana, etc)
7,5 ml. de extracto alcoolico de propolis
1/2 c. chá de dióxido de titanio
1/2 c.sopa de mel
1c. sopa de sumo de aloé

18 gt OE de tea tree
15 gt OE alfazema
9 gt OE cravo
9 gt OE cedro
15 gt OE de toranja

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Pomada de própolis (para borbulhas)

Uma amiga disse que gostava de uma pomada com propolis porque uma vez tinha usado uma pomada com propolis que usava no herpes labial e tinha-a ajudado muito. No entanto já nao encontrava essa pomada á venda. Então fiz esta que não sei se vai ajudá-la como ela quer, mas que é boa para borbulhas e pequenas feridas na pele.

fiz uma pequena quantidade

1c. chá de cera de abelha
5c. chá de azeite macerado com alfazema
3c. chá de oleo de rosa mosqueta
1c. chá de óleo de gérmen de trigo
1c. chá de azeite macerado com calendula e camomila
1 capsula de 1000ui de vitamina E
1/3 c. chá de tintura de ervas (entre as quais alfazema, salva, alecrim , calendula, camomila, bardana, etc)
2/3 c. chá de extracto alcoolico de propolis
1/4 c. chá de dióxido de titanio
1/2 c. chá de mel

6 gt OE de tea tree
5 gt OE alfazema
3 gt OE cravo